Сметана, соль, перец, горчица, порезанный свежий огурец, травки, можно чуть чеснока добавить. Иногда и помидор режу или том. пасту добавляю, смотря что есть, но соль, молотый перец, горчица и св. огурец - это обязательные компоненты. Горчицы немного совсем, с ней важно не переборщить, примерно как пасты на зубн. щетку, не больше. Все перемешать, залить в сковороду с обжаренной рыбой, дать закипеть, еще 2-3 минуты и готово) Можно вместо овощей шампиньоны использовать, тоже вкусно.
Фаниль, огромное спасибо за горбушу! Уже попробовали. Отличная, не сухая! Очень рада что взяла рыбу. Спасибо!
Добрый день! Одного маленького огурчика на 100 г сметаны достаточно будет. Порезать тоненько на четвертинки. Потушить под крышкой рыбу в соусе можно подольше, не 2-3 минуты, как я ранее написала, а так чтоб огурцы чуть поменяли цвет. Соуса много тоже не надо, рыба может водянистой получиться. Ну и общее время тепловой обработки для рыбы стараюсь не превышать - не более 20 минут.
@Ванилла, @Камашка, Фаниль, все, кто делится рецептами - большое всем спасибо! Всегда интересно приготовить что-то новое и непривычное пока для семьи. Многое остается в рационе, делая его разнообразней.
Поделил сегодня брикет тунца, пополам и ещё раз пополам. И хранить удобнее и размораживать не все целиком. Тунец сухой, без капли глазури. Вес брикета 5+, где то грамм 120-130 сверху. С плёнкой. Хорошие кусочки просматриваются. Партия новая пришла, фасовка 01. и 04.24г.
@Basf64, Фаниль, чем пилили? Нож ведь не возьмет замороженный брикет? Аккумуляторная сабелька (маленькая) справится, как думаете? Не беру тунец (правда, у меня еще килограммовых 2 шт. осталось в морозилке ) только из-за величины.
На ночь оставил в холодильнике, не в морозилке, не, даже больше получилось, ещё полдня. Режется большим ножом. Со всех сторон и вглубь проходишь. Брикет вполне крепенький, не разваливается, режется туго, но режется. У нас тунец летит. Он очень мясной, плотный. Морская говядина, так ещё называют. Котлеты давно не делаю, обжариваю стейками, быстрее и вкуснее. Под спагетти, белое вино просто супер. Даже погрилить можно
Я тунец, свежий, покупаю первый раз в жизни. Пожарили стейками, как Фаниль учил. Ну я вам и скажу, это не рыба ... это либо индейка либо телятина Вот уж действительно при такой рыбе, мясо не нужно. И полезней чем свинина. Фаниль, спасибо за рыбу-мясо и кулинарный ликбез, все взяла на вооружение.
Доброе утро, скажите, пожалуйста, а на горбуше есть чешуя ? Я её быстро в морозилку бросила, глазурь не скалывала, не разглядывала.