Чеснок - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Для вашего региона наверное рано.

 

Рано. У меня посадка три дня назад.

 

Опыт пока около нулевой, посажу еще несколько рядов, как снег растает и просохнет немного.

 

Небольшой отчёт о ферментации чеснока.
месяц назад, я положил в банку три головки чеснока, закрыл банку и поставил на батарею.
вчера вскрыл банку.
кроме лёгкого опушения опки одной из головок ничего не произошло. с другой стороны даже тут сложно сказать, опушение серого цвета меньше мм.
на стенах банки лёгкое образование отпотевания.
чеснок, твёрдый, даже не подвял.
температура в системе около 60°

в общем ферментация не пошла.

Спойлер: чем ещё занимался

 

А какая температура в банке?
Вообще чеснок надо сначало плотно завернуть. Видел фотки, где чеснок в фольгу заворачивают.
Я тоже во что то заворачивал, но совершенно не помню во что. То ли в пленку, то ли в фольгу, то ли все вместе.

 

Предполагаю, что чуть ниже температуры носителя в системе отопления, но не на много...

 

У меня пропала часть чеснока. В запарке забросил часть свежевыротого под дом и забыл. От сырости и скученности чеснок начал портиться, темнеть, скукоживаться.
Позже просушил, но при недавней переборке испорченный выбросил. А вот вместе с испорченным, попались ещё живые, но мягкие и полупрозрачные.
Может для ферментации нужен более сырой чеснок. Или его к примеру замочить перед нагревом.

 

Есть у меня сомнения на этот счёт. Вряд ли банка на радиаторе сверху была накрыта теплоизоляцией.

 

Дошел сегодня до чеснока. С этой погодой снег весь растаял, тепло. Самая весенняя погода для роста.
Но нет, зеленых всходов не увидел пока. Может они и есть, но я после посадки на рядках холмики делаю. Может и не видно, в них они.

 

Лапник и кладочная сетка, от кошек и собак

 

Собрал пожелтевшие полупрозрачные дольки в пакет и забросил на батарею.
Через две недели они стали почти твердые, но зато поменяли цвет.

Отмочил в воде и обратно забросил на батарею.
Через время результат уже почти соответствует ожидаемому внешне и на вкус очень близок. Правда более твёрдые дольки, чем покупные неочищенные в головках.

Так что повышенная влажность и температура рулит. Ну и время требуется.

 

Чеснок начал портится очень рано в этом году. Причина скорее всего дождливое лето, которое просто заливало нас.

 

В чем выражается?
Зубцы как пустые становятся? Так это серая гниль, а не дождливое лето…
Недосушен, намокал во время сушки от тумана, помещение заражено спорами… да много еще причин может быть.

 

Да, как бы пустые становятся.
Приму к сведению ваши советы.

 

Так а катализатором — влажное лето и может быть.
Спорами, так или иначе, заражено всё вообще. Но в зависимости от условияюй (и, возможно, предпринятых действий) они развиваются лучше или хуже.
Какая то жесткая химия или биологические антагонисты — снижают активность даже в неблагоприятных (для урожая) условиях. Но не факт, что полностью.
Имхо.