Напитки: прохладительные и горячительные (рецепты, дегустация)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Видимо .Я очень прислушиваюсь-причитываюсь к вашим советам. хотя на сайте всего 3 дня, но все ваши советы мотаю на ус.

 

Самое вкусное воно из ягод, в бутылку кладем ягоды по плечики и заливаем хорошей водкой, закручиваем крышкой и " забываем" на месяца 2-3, самое ароматное из черной смородины, крыжовник получаеся очень красивого цвета как мартини, только ягоды нодо класть зеленые и пркалывать, использовать можно любую ягоду делаем изо всех которые растут на даче, покупаем ящик водки и заливаем все ягоды подряд, вино получается градусов 20-25 не больше, ягод кладем много не впечатлило вино из красной смородины а малина приговленная таким образом ище и лечебная, при простуде. перцовка из острого перца это отдельная песня, стручек перца днинного, тонкого засовываем в бутылку и забываем надолго 3-4 месяца, на бутылку 0,7 клали 2 перца, ребята попробуйте не пожалеете, чем привлекательны эти рецепты не надо варить, следить, ,только ягоды мыть не надо, с куста в бутылку.

 

Люда! Скажи сестре вариант названия варенья: фейхОевое. По-моему прилично.

 

Как просто, попробую обязательно.

 

Советский "Бейлиз" - водка со сгущенкой, 1 банка на 1 бутылку.

 

Зачем мешать хорошие продукты? Выпил водки, сгущенкой занюхал

 

Всем вкусный привет!
В любой деревне всегда найдется бабка, стааааарая очень-приочень, знающая толк в угощениях.
Так вот, в госях был угощен настойкой, которую она все лето делала. Просила всех ягод какие есть в садах и в лесу особенно, по два стакана ей доставить.
Рецепт прост и сложен одновременно. Два стакана ягод, заливают стаканом водки. С ее слов в настойку вошли: жимолость, земляника лесная и садовая, клубника садовая и лесная, смородина красная, белая, розовая, черная лесная и садовая, малина лесная и садовая, ежевика лесная, костяника, облепиха, крыжовник. Привезут на рынок северную ягоду (бруснику, морошку, клюкву), тоже обещала добавить. Пятилитровая тара почти заполнена.
Вкус у настойки отменный, крепость нисколько не ощущается. Проблема одна - не выпить до окончания приготовления.

 

Сейчас сезон ягод и фруктов...
Ну я спасаю ягоды уже много лет в том числе и вот этим рецептом.
Настойка на водке
Засыпаем ягоды доверху банки (любого объёма) и сверху заливка (на 0,5 л водки (любой, можно самой не дорогой, впроцессе всё равно она очищается, 18 чайных ложек сахарного песка). Всё это закрыть п/э крышкой и настаивать в тёмном месте чем больше, тем лучше (мы начинаем это пить с Нового года где- то. Естественно, когда пить- ягоды процедить и выбросить. Они отдадут всё, что нужно водке и получится божественный крепкий напиток.

Мы так настаиваем малину, чёрную смородину (она вкуснее всего получается), а можно экспериментировать с любыми ягодами и фруктами и ещё смешивать их как угодно. В общем рекомендую

 

Пару дней назад открыл для себя новый безалкогольный напиток "Лимон фреш":
http://laimonfresh.com/. Лимонный напиток с мятой. Сам по себе приятный. Но мне он понравился в качестве основного ингредиента для коктейля.
Итак рецепт:
30-40-50 грамм водки+200 грамм Лимон фреш+лед+соломинка. Получается восхитительный коктейль лонгдринк.

 

Ищу рецепт вкусной сельдереевки. Уж столько спирта перевела...
Поделитесь фирменным рецептом, пожалуйста.

 

Летом из-за нехватки времени наморозила оч. много своей малины, можно ли ее использовать для изготовления настойки на водке?

 

Замороженную ягоду лучше не использовать для настоек, пробовали, не понравилась потерпите до следующего урожая.

 

Из замороженной варите компоты. Замечательно получается.
Я готовую компотную смесь морожу- клубника, малина, красная и черная смородина, ежевика, крыжовник, вообщем, по максимуму сезонные ягоды.

 

По просьбам трудящихся Ликёр из аронии.
Базовый рецепт.
1,5 кг ягод, 1 кг сахара, 2 стакана воды, 2 грамма лимонной кислоты, водка по объему получившегося сиропа 1:1.
Рябину, воду и сахар варить минут 20. Ягоды откинуть на дуршлаг, немного прижать, сироп процедить. Остудить. Влить водку, добавить лимонную кислоту, разлить по бутылкам.
Мне показалось, что варить ягоды - это не совсем правильно, поэтому из базового мы сделали
Свой рецепт.
Из базового рецепта убираем воду. Ягоды снимаем с кустов в последней стадии зрелости, моем, раскладываем на противень и подвяливаем с недельку, а лучше две. Только следите, чтобы не заплесневело, ягоды должны быстро высохнуть. Зачем подвяливать? Чтобы сок лучше отжимался, черноплодка не лучшая ягода для выжимания.
Затем пропустили ягоды через ручную соковыжималку, очень эффективная вещь, жмых чуть не досуха отжимает. Жмых выбрасываем, в сок добавляем сахар, варим минут 5-10. Остужаем, вливаем водку и как следует размешиваем. Пропорции водки можно менять, кому-то 1:1 покажется крепко, ну так нет предела фантазии . Немножко лимонной кислоты, пробуем - и в бутылки.