Напитки: прохладительные и горячительные (рецепты, дегустация)

Утащила

 

Только фартучек надевать поширше, а то в процессе приготовления сок так и норовит капнуть куда не надо . Я умудрилась носочек обляпать

 

Ну вооот... Сама-то я не пью... Но делала.
Нарезать любисток, насыпать в бутылку водки. Настаивать 2 недели. ПРОЦЕДИТЬ! Водку перелить в графин (ну или в прозрачную бутылку). На столе смотрится обалденно! Ярко-изумрудный напиток! (говорят. афродизиак). Если не процедить= бурого цвета, но на вкус не влияет. (Просто м. б. кто-то шампанское не пьёт)

 

Кто в винах разбирается? Какое вино к жирной птице прикупить?

 

Каберне, Каберне-Совиньон, Шираз, Сира, Карменер
Вино красное.

 

Красное полусухое? Почему-то я думала о белом полусухом?

 

К жирной утке и гусю рекомендуют такое. Белое к нежирной птице.

 

Вкус птицы, особенно жирной дополняет, раскрывает только белое вино, сухость, сладость сами решайте. Идеально подходит белые вина: Алиготе и Рислинг. Люблю сделанные из одного сорта винограда, букет, вкус

 

http://psclub.chat.ru/bar2.html Посмотрите вот тут, может, будет интересно.

 

К жирной птице я бы взяла красное вино из сортов винограда, в которых высокое содержание танинов. Танины как бы дают ощущение сухости, поэтому вино нивелирует излишнюю жирность мяса.
Насчет Каберне Совиньон соглашусь с Людмилой, это сорт танинный. Шираз и Сира - это одно и то же, Карменер не отличается высоким содержанием танинов.
Но это если птица, действительно, жирная, иначе как бы вся вкуснотень поперек горла не стала
Думаю, в хорошем винном бутике Вам квалифицированно расскажут, что да как и посоветуют, что взять.
Вообще, подбор вина - это большое поле для творчества.

 

Любой портвейн подойдет. Лучше Чилийский или из ЮАР. Цена разумная!... Европейский, в частности популярный португальский, французский и греческий, (итальянцы. вообще выходной взяли!) сегодня уже - МЕШАНИНА!
Лен! А вообще сейчас Грузия рулит. Бодяги почти (я не встречал) нет. СтОит...ну да...прилично. НО! оно того СТОИТ! Не каждый же день пьем грузинские вина. (так, по четным...)

 

Белое вообще можно...эта...без закуски, как компот!

 

Они вроде еще недавно жаловались, что виноградников почти нет, а те что есть дай бог покрывают собственные потребности. Брешуть?

 

Спасибо всем большое, на Киндзмараули нацелилась, если будет, его быстро раскупают . А на всякий кого-нить попрошу и белого принести. А вот портвейн для меня тяжеловат будет.

 

У них есть вино на экспорт, просто раньше столько бодяги продавали, что когда посчитали, такого количества виноградников у них нет. Сейчас, ПОКА, не бодяжат. Хотя мне подарили бутылку вина, а у меня индикатор на винопродукты-головная боль. Голова разболелась. Надо смотреть, мне зять говорил, чтобы на бутылке было написано-производитель-местечко и розлив там же. Если розлив в Москве или Белоруссии-уже вопросы к качеству могут быть.