Комнатный терморегулятор (термостат) врет температуру

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Учитывая, что несколько одинаковых термостатов у вас работают одинаково (с задержкой) можно предположить, что это их "нормальная" работа и так и было задумано. Возможно из-за косяка в прошивке (наиболее вероятно). А может быть вы их все неправильно настроили (переходят в какой-нибудь режим экономии энергии/ожидания).
В любом случае это узкоспецифичный вопрос по конкретному (не самому распространенному) термостату и его логичнее задавать не здесь, а производителю.