Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А у меня банальная скумбрия, но вчера.

 

А в чём это она и на чем приготовлена? Мой типаж по специям Аж чёт слюньки потекли...

 

Полноценное здоровое блюдо, скумбрия под соусом, с гарниром, свежими овощами и зеленью.
Прекрасный выбор на каждый день.

 

У нас на работе каждый четверг присутствует скумбрия на выбор. Но вот гарнир ужасный. Рис безвкусный и безвкусная стручковая фасоль с ним вперемешку. Пол тушки скумбрии запеченной с пассированным и выложенным сверху луком и морковкой. Ем только из-за того, что б разнообразить свой рацион рыбой.
А вот как выше, я б с удовольствием съел)

П. С. Любителям соленой и копченой рыбы советую попробовать вяленую скумбрию и селедку. На рынке местном нашли и теперь берем только такую. Супруга берет и раз в месяц с картофелем-трясуном на обед

 

Выпытаю у жены рецепт скумбрии запеченной с паприкой и соевым соусом. давно уже не делала

 

То же тема! Соевый соус мы давно любим, а вот с копченой и сладкой паприкой пару лет дружим. То же зашла
Кстати о соусе соевом. Раньше думал, какая разница, какой брать для готовки и брал в литровой бутылке водянистый за 150р) Как же я ошибался...

 

Не надо не каких приправ в пюре, кроме сливочного масла и хорошенько взбить как сливочный крем. У меня пюре лучше получается чем у моей жены, потому что сил и терпения у меня больше, хотя она насначивает и тушёной морковкой и зеленым горошком и луком со шкварками, а рука дрожит когда масло добавляет, боится что мы растолстеем.

 

Дело вкуса. У нас не один рецепт используется и любим их мешать периодически или смотря какое основное блюдо.
А вот пюре в крем взбивать (как в баночке или пакете роллтон текстурой), нам не очень. Да, без комочков, но не вот клейстер делаем. Каждому свое

 

Что такое картофель-трясун ?

 

Не обращала внимания как-то, хмммм, надо поискать на ярмарке выходного дня.
Скумбрию я одно время сама солила в луковом рассоле. Вкусно и красиво. Но пока дождешься, слюной изойдешь!

 

Отвариваете картофель целиком/половинкой/четвертинкой. Сливаете воду. Добавляете масло, укроп, чеснок... Да что угодно. Накрываете крышкой и трясете вверх-вниз усердно до желаемой текстуры.

 

Так себе у вас пример приготовления пюре. Как раз отвратительный вкус у клейстера из баночек-пакетов потому что он сделан на воде без добавления сливочного масла.

 

Это не пример приготовления, а для понимания консистенции.

Я сразу вспомнил запаренное пюре роллтон. По мне - клейстер. Возможно ошибаюсь, но представил так.

 

Из собственных баклажан, обжаренных и замороженных, после разморозки свойства не потеряны

 

Обжарены были в муке? И в чем замораживали, пакеты, контейнеры? У нас все любят баклажаны. Купить, конечно, и зимой можно, жарить в доме проблематично, вытяжки нет. А на улице в сезон было бы неплохо