Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Код:

Во многих странах мягкие маргарины включены ведомственными министерствами
 в официальные руководства по здоровому питанию.
Среди стран, советующих включать спреды и маргарин в рацион вместо животных жиров —
 Финляндия, Германия, Канада, Швейцария, Норвегия.
Для профилактики атеросклероза рекомендуется использовать в пищу только мягкий маргарин,
с низким содержанием насыщенного жира и низким содержанием транс-изомеров ЖК (менее 1 %).
Замена сливочного масла на мягкий маргарин снижает риск ишемической болезни сердца на 10 %.

Ешьте дети маргарин - будете здоровы!
Педевикия никогда не обманывает.

 

Жена моего свекра просто в банке трехлитровой масло сбивала, сидя перед телевизором катала ее по ногам. Нифига не 10 минут.
Рама мне никогда не нравилась, даже наоборот

 

Темы ЗОЖ, здорового питания и всё мало-мальски связанное с этим, просто вечный бездонный Клондайк. В них толпами ходят гуру, отдавливая друг другу мозоли, кичась науками, чакрами, мантрами, обливая конкурентов всяким, проклиная, завлекая, гипнотизируя и прочее. Движуха, в общем
https://ru.wikipedia.org/wiki/Омега-3-ненасыщенные_жирные_кислоты

 

Да я это все прошёл 25 лет назад, когда серьёзно занимался бодибилдингом и сидел на спортивной диете. Как сейчас помню, 2 литра парного молока - это на завтрак. На обед как минимум полкило мяса мяса, или мяса тунца, или всё вместе.

 

25 лет назад мясо тунца? Где вы жили?

 

Консервированное.

 

За 25 лет многое изменилось, и мы изменились тоже. И продукты, и обработка, и научные подходы, и разное.
К тому же, это совсем разные вещи, питание спортсмена, профессиональной модели, похудальное питание среднестатистического россиянина, питание возрастного человека, не говоря уже о специальных диетах для людей с серьёзными проблемами. Диетологи свой хлеб не зря едят, ой не зря

 

Перепали мне по случаю потрошка от двух барашков (сердце, легкое, почки, печень), их мало, готовить по отдельности глупо. Сеть подкинула рецепт куырдак - все это дело потушить вместе с лучком. Но вариаций ессно много, где-то из специй только перцы, чеснок и лаврушка, где-то + зира, где-то добавляют болгарский перец, помидоры, петрушку. Понятно, что все дело вкуса, но интересуют мнения - как бы вы готовили такое блюдо? Еще момент - на почках жир, в одном рецепте написано его не удалять, в других удалить, этот момент для себя не решила тоже. И не могу решить, добавить ли мясо с бедра суповой куры, я уже показывала, это не беговые куры, очень мясные, но мясо бедра мужу больше похоже на свинину. Еще есть и яйца бараньи - шлепнуть ли их туда?
И о яйцах - говяжьих тоже немного привезли, я их давно не готовила, полезла в сеть - кто-то их предварительно отваривает, кто-то сразу на сковородку. Кто как готовит сей продукт?

 

На форуме есть рецепт из бараньей печени с овощами. Мы, правда, с куриной, готовим достаточно часто, нам очень рецепт зашел
На сообщение цитату из другой темы не умею вставлять, поэтому, на странице. Найти легко.
https://www.forumhouse.ru/threads/187487/page-44#post-9312447

 

У меня сегодня Утка в гранатовом маринаде!
Фаршированная апельсинами и яблоками...
(поэтому такая темная - она не сгорела, как могут подумать!)
Это вкуснятина!
Утка покупная, когда я её открыла - поняла, что всю ее будет явно много.
Поэтому решила разделить на два раза, но сделать так чтобы можно
было зашить грудку с апельсинами и яблоками.
Как будет сделана вторая часть пока не знаю - ещё думаю.

 

Яб лук на сливочном масле обжарил.
Ну очередность закладки продуктов учитывал, печень в конце.

 

Вот везде про очерёдность и печень в конце. А какая разница, если потом все вместе тушить минут 40?

 

А сливочное масло у меня есть домашнее из козьего молока. Как раз подойдет

 

Так вот печень не стОит тушить 40 минут. Ее порезать закинуть и до готовности (чтоб только розовое ушло) она будет мягкая и сочная. По другим продуктам, так что то мягкое будет, что то жесткое, по этому и закидывать в разное время, чтоб все одновременно приготовилось. Может вашей курице 1 час нужен, а легкому и сердцу 40 минут хватит, а может и все в месте закинуть (ну кроме печени).

 

А мне печень под крышкой не нравится... или делаю что-то неправильно. Печень в горшочках делала, пельмени "амур" делала, да и просто на сковороде в сметане - если крышкой накрыть - то даже в кислой среде она уже (для меня) твердая, и такой навязчивый запах пееечени
...Пришло в голову: если предстоит тушение под крышкой - просто мельче резать