Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 6

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И ещё вопрос - какое блюдо готовим? Много стейков или большое количество мелко резаного мяса?

 

Согласна, это я обобщила неправильно, чтобы пояснить, что такая проблема только с мясом

Это-то я знаю Просто если положу по количеству как на фотке у @Harold, то такой заманчивой корочки не получится, как на следующей фотке...

Есть большая, но интересно было спросить именно по "фотоуликам" А на большую и соблазн положить сразу больше, и опа - опять мясо в воде

Да, именно бефстроганов (или свинстроганов...)

 

В Бифстроганов (как и луковом супе, кстати) мука - загуститель сметанно-томатной-водяной жижки. Заодно и сок мясной слегка "перехватит"

 

Там горелка под вок...

 

Нуууу, Гарольд кулинар вор конечно авторитетный, у него все получается. Кмк, у него на фото результат сочетания всех факторов- оптимальное количество мяса для данного размера сковородки, температура, мука и добавление сливочного масла при жарке.

 

Оля, кстати, и мука образованию корочки способствует...

 

Про свиные почки у них такой же текст (сейчас в продаже их нет, и текста нет, однако с месяц назад всё было), при этом запах был сногсшибательный, до головной боли.

 

А сахар соль в этом тесте есть?

 

Эксперимент завершён. После честных 15 вымачиваний кусочки выглядели так. Запах пошёл при первой варке. Очень слабый. Вода, однако, несмотря на вымачивания, позеленела. Слил воду, закипятил снова. Запаха нет почти. Больше не буду воду менять. Проварю в сумме полтора часа, солью воду, и оставлю для завтрашнего тушения с мексиканской смесью овощей.

 

Нет!
Соль есть в маргарине, а сахар - начинка сладкая .
Надо сделать и попробовать, и нам рассказать результат...

 

А если масло, то щепотку добавить?

 

А написано маде ин Корея
Вот все-таки на аварийные случаи куплю подобную. Воды нагреть, кофе сварить, яичницу пожарить.

 

Ойц, в разные темы что ли написала?

 

Не, просто перенесено в "Кулинарные говорилки " Я даже и не не знала, что есть такие

 

Если честно, я всегда делаю с маргарином!
У нас есть отличный маргарин для печева...
Там даже написано, что маргарин со вкусом масла.
С таким маргарин пеку очень много всего.
Смотрела в России тоже много разного такого маргарина.