Эрики и верески

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В СЗ на лето 2020, если не ошибаюсь, мелькали фотографии необыкновенно красочных вересков. Никогда не видела таких расцветок вживую. Действительно бывают цвета фуксии на салатовом стебле? Или это поляки дорисовали?

 

@Новый Свет, Вы где-то читали про употребление гаультерии в пищу или это эмпирическим путем выяснили, что съедобная?

 

https://www.greeninfo.ru/decor_trees/deciduous_trees/gaultheria_procumbens.html/Article/_/aID/5366
Население американского континента часто называет ее Восточной чайной ягодой (Eastern Teaberry). Последнее название появилось не зря, коренное население издавна использовало листья гаультерии лежачей для приготовления приятных по вкусу и лекарственных чаев, которыми лечили различные боли – головные, ревматоидные, боли в горле, жевали листья для облегчения дыхания при тяжелом труде.
В начале XIX века химиками у растения были обнаружены свойства, аналогичные природным салицилатам ивы белой (Salix alba), обеспечивающие противовоспалительный эффект и снижение отеков суставов и мышц. Это был мелилсалицилат.
Во времена Американской революции во второй половине XVIII века листья гаультреии использовали в качестве суррогатного чая. Для приготовления такого чая лист подвергали ферментации в теплой воде для извлечения метилсалицилата и высушивали. Есть даже мнение, что само слово чай (tea) относилось изначально именно к нему, до рапространения настоящего чая. До сих пор в обиходе немало и других местных названий растения, среди них - Горный чай (ареал гаультерии поднимается в горы).
К слову, мелилсалицилат (масло грушанки) представляет собой смесь органических кислот со спиртом, его специфический запах ощущается при растирании листьев гаультерии лежачей. Способностью его синтезировать обладают только представители родов грушанка, спирея, береза черная и этот единственный вид гаультерии.
Наименьшее содержание эфирного масла отмечается в молодых листьях гаультерии, их приятно пожевать. Кстати, его часто используют для ароматизации зубных паст. Эфирное масло получают путем перегонки с водяным паром, листья собирают с весны до осени и предварительно вымачивают в воде в течение 12-24 часов. Масло содержит до 98% метилсалицилата и используется в медицине как наружное при миалгиях, невралгиях, ревматизме, растяжениях, воспалениях кожи и даже целлюлите. Противопоказания те же, что для аспирина. В пищевой промышленности оно идет для ароматизации пива, ликеров и других напитков, конфет, лекарств и полосканий. Однако сейчас чаще заменяется синтетическим аналогом. Есть версия, что это растение было одним из тех, которое подтолкнуло к изобретению жевательной резинки, для ароматизации которой до сих пор используется
Что касается ягод гаультерии лежачей, то вы можете встретить противоречивые сведения. Иногда указывают, что ягоды не съедобны для людей, но и не ядовиты. В природе зимой ими не брезгуют американские птицы (еще одно из названий – Ягода куропаток), бурундуки, белки, мыши, медведи и лисицы. И любой американский источник подтверждает, что ягоды съедобны, но их вкус описывают по-разному. Одни сравнивают его с мятным, называя растение Мятной ягодой, другие указывают на медицинский привкус. Попробовав одну ягодку с купленного растения (от одной вреда не будет, хоть растения и обработаны наверняка массой химических препаратов в процессе выращивания), вы почувствуете знакомый запах гермолена – антисептического вещества, используемого в медицине, или смеси камфоры с мятой. А заодно убедитесь, что назвать эту малосочную и мучнистую, пустоватую внутри ягоду вкусной никак нельзя, хоть и просится она в рот, сильно напоминая видом клюкву. Тем не менее, ягоды годятся для приготовления джемов и начинок для пирогов, а в Америке ими украшают торты.

 

@барабаш, спасибо за подробную статью, очень интересно! Надо пробовать. Удивительно, что у нас эта ягода совсем мало распространена, ни у кого из моих знакомых ее нет.

 

Интересно а эта Гаультерия в продаже имеется?

 

@Barseek, в закупке многолетники в р9 у нас на форуме есть

 

Там такой бардак я даже боюсь

 

Есть в ОБИ, но за дорого, потому как это не просто растение, а КОМПОЗИЦИЯ :
https://www.obi.ru/novogodnie-kompozicii/kompoziciya-gaulteriya-big-berri-cink-d12-h15/p/4472957
Обычно они появляются в гипермаркетах и цветочных магазинах к Новому году, 8 марта. В Леруа, Ашане и проч.
Я в прошлом году покупала зимой в Ашане - была наисвежайшая, ягоды огромные, сорт Биг Берри. Сейчас именно из ее ягод я ращу рассаду:

 

да если без ведер то процентов на 80% дешевле)

 

ну а чай и все такое пробовали?

 

Пока нет. Растень жалко

 

а лист жевать?)

 

нашел, цена как в оби

 

Я свой в Ашане брала вроде за 299р

 

в закупке 218, в оби 600 за 2, но можно выбрать) а в закупках по разному, я чтото там намучился уже) больше не буду