Кормление прудовой рыбы. Корма, приспособления. Опыт, практика, теория

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я имел ввиду остывшую... и будет химический ожог.

 

Что остывшее? Негашенку? Так она холодная Но при попадании в нее влаги (а руки у нас не очень сухие, такова природа кожных покровов) начинается реакция с выделением тепла прямо на кожу.

По секрету скажу, что по молодости и глупости я много работал с формалином без перчаток, поэтому мог руками брать негашенку и моей дубленой шкуре ничего не делалось. Но, про ОТ и ТБ я уже написал

 

В остывшее известковое "молоко"

 

Что лучше ячмень или пшеница? На рынке продавец сказал что пшеницей надо кормить рыбу!

Комбикорм за 2 года стал почти 2 раза дороже - 10 кг 6.80 $

 

Я думаю про завтра и послезавтра это он образно

 

Если нет рыбного комбикорма то лучше взять за основу для кормления пшеницу. Пока я делаю не менее 50% пшеницы в корме, остальное картофель варёный размятый, сухари, горох запареный, кукуруза варёная и другие виды зерновых.
П. Сы. ну вы нафлудили предлагаю в отдельную тему перенести, а то про кормление только "что бы кормить потом рыбу"

 

А мы исправимся!... потом строительстве пруда забабахаем кормление...

Не...я конкретно!...

 

Вареной картошке коэффициент 20 !

 

Многовато, но у меня есть альтернатива просто её выбросить, с прошлого года много осталось...

 

Я тоже варю не выбрасывать же. Тем более что он её любит. Она как добавка к корму очень даже полезна я думаю.

 

А сырую не будут что ли? Если через измельчитель?

 

Ну почему не будут, будут просто я её в процессе запаривания пшеницы, гороха, и. т. д. тоже туда нарезаю кубиками чуть чуть она только вареная. А через измельчитель я ленюсь, мне нарезать интересней

 

В какой теме, как не в этой поговорить о кулинарных изысканиях?
Люди, как вы коптите или сушите рыбу? Что за приспособления?


Есть сушка с максимальной температурой 70'. Этого достаточно? И как саму рыбу подготовить?
Сорри, опять много вопросов.

 

Лариса, в настоящее время коптить, солить и вялить рыбу (если последовательно: солить, вялить, коптить)
рано! Это осенью конец сентября - октябрь, есть смысл изготавливать рыбу (в небольших количествах, съесть в течении 48 часов) только горячего копчения. Коптильни для этого, сейчас, продают везде. Рыбу больше 0,5 кг, я обычно в это время года разделываю - потрошу. за два часа до приготовления рыбу нужно посолить, а потрошеную и внутри вдоль позвоночника и оставить в холодильнике (там где обычно держат овощи) коптилку "заряжаем" стружки вниз от яблони, можно от ивы и немного ольхи, дуба (смоляные породы деревьев нельзя) далее на поддоны выкладываем рыбу (слегка обмыть и протереть салфеткой) закрываем крышкой и на костер, 0,5 кг рыба обычно готова за 20 минут, часто крышку открывать нельзя.
Под действием температуры древесина начинает тлеть, образуется дым и им пропитывается рыба, так же рыба получает термическое воздействие (печется, скорее париться) вот как то так... На мой вкус, из твоих рыб - карп, сейчас, будет самый вкусный!

Температура воздуха при вялении не должна превышать 25-ти градусов, влажность воздуха 40 - 60 до 70%

 

Вот в инете нашел:
По сути дела вяление и сушка — это разные названия одного и того же процесса. Особенность его заключается в том, что предварительно посоленная рыба провяливается (высушивается) в сухом, хорошо проветриваемом месте. В процессе хранения, как и во время вяления, рыба теряет влагу и жир, становится более сухой, поэтому ее и называют сушеной. Вяленую рыбу рекомендуется готовить весной или осенью из жирной или среднежирной рыбы. Мелкую рыбу не разделывают. Наилучшим вкусом в вяленом виде отличается тарань, плотва, густера, подлещик, лещ, рыбец, чехонь, уклея, язь, щука, карп, мойва.
Вяленье рыбы состоит из трех этапов:
— засолка;
— отмачивание;
— сушка. Засолка рыбы под вяление может быть двух способов: мокрый и сухой посол. Мокрым посолом солят не очень крупную рыбу (весом до 200-500 г.). В прохладное время года рыбу можно не потрошить, в теплое обязательно потрошат. Рыбу не моют, а только протирают сухим полотенцем. Подготовленную рыбу укладывают в эмалированное ведро, таз или кастрюлю, предварительно насыпав на дно соли. Рыбу укладывают плотными рядами: головой к хвосту, спиной к животу. Каждый ряд обильно солят. На верхний ряд насыпают столько соли, чтобы она покрыла всю рыбу. Для придания особого вкуса можно в соль добавить немного сахара. Сверху кладут дощечку и на нее гнет. Через 4-5 часов после засолки рыба сама пускает рассол. Рыба солится в течение 2-3 суток (в зависимости от величины рыбы). На весь период засолки рыбу необходимо поместить в как можно более холодное место. Сухим способом засаливают более крупную рыбу. Каждую рыбу разрезают вдоль спины и распяливают. Удаляют внутренности, затем протирают сухой тряпкой. Изнутри рыбу обильно посыпают солью. Тушки рыб укладывают рядами в деревянный ящик, так чтобы брюшки были направлены вверх, и сверху на чешую тоже подсыпают соли. Ящик ставят в яму, выкопанную в прохладном месте, сверху накрывают полиэтиленовой пленкой. В зависимости от величины рыбы посол длится от 3 до 7 суток. В процессе засолки рыба также выделяет свой сок, но он тут же из ящика вытекает сквозь щели. В этом и заключается смысл сухой засолки рыбы. Сухим способом можно солить и мелкую непотрошеную рыбу. На широкой доске расстилают чистую тряпку, рыбу укладывают рядами головой к хвосту, друг на друга, посыпают солью и заворачивают в эту же тряпку. Сверху «пакет» накрывают другой доской и на нее ставят гнет. Сок, вытекаемый из рыбы, будет просачиваться сквозь ткань и вытекать на землю. Просоленную рыбу промывают и вымачивают в течение 12-14 часов, 2-3 раза меняя воду. Процесс вымачивания заканчивается, когда рыба начнет всплывать. После промывки рыба очень влажная, поэтому ее вывешивают на ночь, чтобы она обветрилась (мухи откладывают яйца на влажную поверхность, а ночью мух нет). Утром рыбу спрыскивают раствором столового уксуса — его запах отпугивает мух. Затем вывешивают в тени на проветриваемом месте. Причем таких рыб как рыбец, синец, шемая вывешивают головой вниз, а таких как чехонь, лещ, тарань, судак — головой вверх. Вяление длится от 2 до 4 недель — в зависимости от величины рыбы.