Ежевика

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Очень сладкая "АГАВАМ", "ЭВЕРГРИН",а самая урожайная "ТОРНФРИ".Есть еще сорт "СИЛВАН"- ягоды очень вкусные и ароматные, а урожайностькак у малины.

 

Я тоже так думала, но!
Первые два года вкус у моей "беспородной" ежевики был действительно не очень, да и размер ягод мелковат. Из четырех пышненьких кустиков снесла три к едреной бабушке. Один оставила только для разнообразия на ягодном участке.
Теперь ей четвертый год. В прошлом году куст был сплошь усыпан ягодами размером с ягоду малины, то есть намного крупнее, чем были до этого. И вкус лично мне понравился - сладко-пресный, без малейшего намека на кислинку.
Для меня это было вполне убедительно и я оставила ежевику в своем саду!

Уважаемый amalex, не спешите "выгонять" ежевику из Вашего сада, подкормите ее и будьте уверены она скоро отблагодарит Вас за это!

 

Спасибки, задумался я. Вроде ягоды еще есть, буду дальше пробовать... Может она просто часто сидит. У меня три куста разных сортов вдоль шпалеры. (Слева куст вроде даже без шипов.) Разрослись так, что не сразу поймешь, где один начинается, а другой кончается... Может средний пересадить, дать больше простора.
Вот от тещи сегодня приехали из Ярославской обл. Так ежевика -вкуснотень такая
Но там и места и солнца поболее будет.

 

У нас два сорта ежевики, обычная уже отплодоносила, а канадская только начинае, она крупней и вкус у нее другой.

 

Вот такая она у нас на сегодня.

 

Вычитала, что бывает два вида ежевики: стелющаяся и вертикальная. Они отличаются чем-нибудь?

 

Лично я сердцевинку у ежевики никогда не вынимаю. Это не малина.
Для того, чтобы не было сухих ягодок в варенье, ягоды перед варкой перетираю. Делаю это по рецепту, которому меня научила в 80-е годы семейная пара из Карелии. Берется чистый целлофановый пакет. В него насыпается приблизительно стакан-полтора ягод. Пакет кладется на ровную поверхность, ягода распределяется в пакете равномерно. Горловина пакета остается свободной. Берем скалку, а можно обычную бутылку и прокатываем ее по поверхности пакета. Ягодки, оставшиеся не раздавленными, легко прощупываются руками и тут же додавливаются. Потом образовавшуюся смесь сливаю в кастрюлю. Получается очень быстро, чисто и можно пользоваться в любых полевых условиях. Способ пригоден так же для перетирки малины, черники, голубики. Т.е. любых мягких ягод. Воды добавлять не нужно.
На килограмм ягод добавляю приблизительно 100-150 грамм сахара. После закипания варю 5-7 минут. Горячее варенье раскладываю по поллитровым банкам с завинчивающими крышками. (Например, от томатного соуса). Накладываю до самого верха. Плотно закрываю крышку. После остывания уровень варенья опускается приблизительно на 1 см., а крышка герметически закрывается. Причем затягивается так сильно, что зимой проблема открыть.


Забыла добавить, что когда давлю ягоды, двигаюсь от края пакета к середине, чтобы пакет не лопнул.

 

Добро переводите. Никогда не варим варенья. Все полезное уничтожаете при длительной варке. Получается окрашенный сахарный продукт. Придумайте что-нибудь другое. Например: вино, настойки, наливки, пятиминутки, сиропы, замораживайте, если есть место в морозильниках.

Если судить по листьям, то это Агавам. У меня не хватает отводков для всех желающих. Никуда она у меня не ползет. Единственный недостаток - околюченность. Зато зимостойкость выше минус 30 градусов. И не спешите ее рвать. Ждите, когда костянки хорошо заполнятся. В таком варианте она отдаленно напоминает шелковицу, но не транспортабельна. Пока не могу выложить ссылки, как правильно за ней ухаживать. Есть особенности. На плодоношение оставляем столько, сколько нужно.
Кормить нужно, как малину - навоз под кусты слоем 15 - 20см и все. Хотя бы раз в два года. Почва не должна пересыхать.

 

Пять минут - это длительная варка? Не смешите мои тапочки.
Все ж таки читать до конца надо, а не только первые две строчки, сударь.

 

Здравствуйте! А меня ежевика никак не хочет созревать. Уже конец сентября, а она все ещё выглядит вот так:
Посадили год назад. На нашем участке цветет первый год. Место - полутень. Отчего такое быть может, а? Можно ей как-нибудь помочь?

 

Конечно можно и нужно. Пересадить на полное солнце)) Сорт Вам попался такой, слишком поздний.
P.S.(у меня, в полутени, сорт "от соседки" отплодоносил полностью уже недели три назад)

 

Helga, спасибо! А пересаживать, наверное, нужно уже когда отплодоносит?

 

Вам хочется попробовать вкус ягод, понимаю. Лучше пересаживайте уже сейчас, маловероятно, что при такой погоде ягоды созреют полностью. Осень. А в следующем году - насладитесь.)

 

Я и читал. Пять минут - это много. Даже сиропы мы доводим только до кипения.


Вы не смотрите на меня, как на новичка, 40 лет самостоятельного трудового стажа на огороде плюс в детстве все время с отцом, как помошник

 

Свежий?