Утки: содержание, уход, разведение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Желток у них огромный. В омлете вроде как ничего, а вот в яичнице желток даже не успевает прогреться. Зато выпечка на этих яйцах обалденная получается.

 

ДА!

 

А я всяких уток люблю кушать) один запах сводит меня с ума)

 

@Бато Красавчик, а как их готовить? Купили мы недавно тушку муларда. Запекла просто в духовке под фольгой. Суховата, долгожевательная-для детей.

 

@Олелукойе, у меня два любимых рецепта- первый-обжариваю до корочки кусками и в мультиварку, второй-целую утю или кусками в пакет для запекания и в духовку) в обоих случаях корочка зажаривается плюс любое мясо становится степени мягкости "тает во рту" Практически без специй-соль и перец только, аромат утки восхитителен)

 

У мускусов не так много жира, а у пекинок есть достаточно. в процессе готовки (или после) сливаю его, фасую в маленькие контейнеры и в морозилку. При приготовлении солянки, овощи, поджаренные не на растит масле, а на утином жире выигрывают по вкусу 100%.И картошечку потушить может и не очень полезно, но вкусно..и просто капуста тушеная с добавлением утиного жирка-пальчики оближешь... размечталась, ахахаха

 

Извиняюсь за офф-топ-проняло)
http://www.vkusitsvet.ru/recipes/myaso-ptica-potroxa/utinoe-konfi/

 

Ну давайте уж начистоту, мы в крестьянском разделе. Не все ведь соблюдают сроки забоя. А с утками ситуация еще сложнее. Там если в 3 месяца не успел забить, то жди до 5-и, до следующего пера (это я про индоуток). Еще и сезонность сказывается. Вот и бьют уток осенью, Невзирая ни их возраст. И в морозилку. Так что, возможно, что готовили вы все правильно, только утка вам досталась старая, и может еще и перемороженная.
На моем рынке перед новым годом насмотрелась всякого. Чаще схема одна: весной вылупились, к зиме забили, заморозили, вынесли на рынок, продали.
3-х месячный индоут, которого мы приготовили на Рождество, несмотря на вес 3,5 кг, за 2,5 часа в рукаве запекся волшебно. Мясо само от костей отходило.

 

Так они же золотые, такие утки, даже есть их полгода держали, они же в 2 раза больше сожрали, чем 90 дневные?

 

@Kern, пакетик для запекания все исправит)

 

Это если в вольере держать. А если с утра на речку выгнать, а вечером чуток комбикорма сыпнуть (это чтоб возвращались), то себестоимость резко понижается. Уточки при этом "спортивные" получаются, но дешевые. А мускус, так он вообще продолжает расти всю жизнь.

 

Люди даже жабятся морозилку ради тушек включать, морозят на улице вместе с оттепелями.

 

Думаю какой забор сделать вокруг пруда на одно лето, дешево. Чистить кусты нельзя. Весной воды много - до самого верха, летом если нету дождей, пруд почти вес высыхает.

 

@Apelsinos, а с какой целью забор нужен?

 

Чтобы по огороду не ходили. И хищников в небе хватает.