Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не знал что так называется. Такую рыбу готовит мой друг ГенНик. Обычно берем свежепойманную щуку, а еще лучше линя. Остальное как писал Дашин папа.Кушать можно уже через 30 минут.

А по поводу сырой рыбы - не раз наблюдал, как наш сосед по даче ест свежепойманную мелочевку (плотва, густерка, уклея и т.п.) одну-две рыбки сырой!!

 

А по поводу сырой рыбы - не раз наблюдал, как наш сосед по даче ест свежепойманную мелочевку (плотва, густерка, уклея и т.п.) одну-две рыбки сырой!!

Коренные народы севера всегда ели сырую рыбу. И все болеют описторхозом. Лучше воздержаться от такого деликатеса.

 

А где фотки

 

В 110-м посте.

 

Огромное спасибо Зоечке за рецепт рулета из рульки. Вчера сделала. Сегодня едим! Это что-то с чем-то!!(только чернослив я не ложила, мы его не любим. Варила 4,5 часа.Посыпала солью с чесноком и приправами для засолки мяса (с приправами можно экспериментировать, я поняла, как угодно). Распластала рульку на пищевой пленке. В неё и завернула при помощи самой же пленки. Сверху нитью закрепила. В холодильнике полежал ночь. )
(пост 130)

 

Для начинки использую целые яйца или тру морковь на крупной терке, режу мелко лук, все это обжариваю на подсолнечном масле, в конце майонез, черный перец по вкусу( можно соль, зелень на любителя). И в холодном и в горячем виде очень вкусно.

 

Хочу предложить свой рецепт беляшей. Готовятся быстро и получаются вкусными.
Берем 0,5 кефира, 2 яйца, 1\2 чайной ложки соды (погасить уксусом или лимоным соком), соль по вкусу, а муки - чтобы получилось тесто как на оладьи.
Пока тесто постоит, а мы готовим фарш.
Фарш: смесь свинины и говядины, лук, чеснок , черный перец. Я же люблю добавить кабачков или тыквы.
Разогреем в глубокой сковородке растительного масла. Сформируем лепешки из фарша, опустим каждую на шумовке в тесто и сразу на сковородку. Обжариваем с двух сторон как обычные беляши.
Приятного аппетита.

 

В советскую эпоху это блюдо называлось - биточки по-кишеневски

 

Сегодня налепила немного роллов. Так, слегка перекусить. Ума не хватило отснять процесс приготовления, но думаю что все умеют их делать.

 

А вот по отдельности

 

Здравствуйте любители заготовок в прок, Прочла все рецепты , что то взяла на « карандаш» . вот тоже решила поделиться своим рецептом , понимаю что припозднилась с рецептом но лучше поздно,,,,
ОСТРЫЕ ОГУРЕЧНЫЕ ДОЛЬКИ
На 4кг огурцов , 1ст масла рост,1 ст , 9% уксуса (2ст ложки эссенции на 18 ст, ложек воды
100 гр соли,2 чайные л черного молотого перца,1 ст ложка молотого кориандра, 1 головка чеснока (средняя или большая) по 50 гр укропа и петрушки, Огурцы взять лучше до 10 см
Режем на четыре части , все режем в таз ,выдерживаем 4 часа изредка перемешивая .Укладываем в банки и стерилизовать, с момента закипания воды банки0,2 л-5-7 мин
0,5 л -7 мин .Самое главное не переварить иначе огурцы станут мягкими .Закатать, перевернуть и дать остыть .Если сделать все правильно огурцы хрустят очень вкусно .Для детей делаю меньше перца .Приятного аппетита.

 

Единственный момент не понят: как резать? А, в-общем, думаю, эффектное блюдо!

 

вдоль резать тесть по длинне

 

Пожалуй и я расскажу любителям печеного свой рецептик. Последнее время пеку редко, но сегодня сделала это с удовольствием. Закрутки:
100 г сливочного масла, 100 г маргарина, 200 г сметаны, 3 стакана муки. Перемешать. Разделить на три части. Каждую часть тонко раскатать, разрезать на квадратики или треугольники см по 10.(кому что больше нравится). На середину положить пластовый мармелад, грецкий орех, изюм. Свернуть. Печь 20-25 минут. Посыпать пудрой. Приятного чаепития!