Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

Вот такой простой, но вкусный салатик я приготовила. Для начала порезала китайскую (пекинскую) капусту, которая была куплена под названием китайского салата, но это деталь, не имеющая отношения к самому салату. Затем натёрла на крупной тёрке маринованный огурец. А потом заправила майонезом, тщательно перемешанным с творожным сыром (на этот раз взяла Карат с зеленью, обычно использую Альметту). Вот и всё. Все, евшие салат, оценили на отлично.

 

Вот, что сегодня попробовал, хотя делал двое суток. Я бы назвал это блюдо –«Рыбка с салютом». Салют ( искринка) от некоторых ингредиентов.
Итак. Берется кусок любой красной рыбы ( я взял семгу) весом граммов 400-500. Затем в емкость ( я взял антипригарный судок) укладывается фольга. После этого готовится смесь: 150 гр. ( 5 ст.л.) крупной соли, 75 гр. ( 3 ст. л. ) сахарного песка и 2 ст.л. тертой цедры лимона. Половина этой смеси укладывается на фольгу, сверху ( кожа рыбы должна быть наверху) кладется филе и присыпается оставшейся смесью. Затем режется кругами апельсин. Круги укладываются сверху и по бокам рыбы.. И потом сверху и по бокам насыпается смесь ( 2-3 ст. л.) горошин черного, белого, розового и зеленого перцев. Фольга запечатывается. Накрыть тарелкой и поставить легкий груз. Отправить в холодильник ( я отправил на балкон, т.к. дневные-ночные температуры соответствуют режиму). Все выдерживается двое суток, утром и вечером переворачиваем рыбу… Что получилось… Рыба взяла в себя аромат перцев, лимона, апельсина ( неожиданно интересно)… И, если готовить для гостей, они будут очарованы необычностью и оригинальностью вкусовой гаммы…

 

Добрый вечер.
Что можно сделать из фейхуа

 

Все, что угодно..В зависимости от предпочтений...

 

С поста №145. Я там то же спрашивала. В итоге сделала так: в блендере смешала фейхуа и песок(один к одному). Получилось очень вкусно!

 

Рецепт классный! Достоин темы!

 

кисковка, спасибо.
Но мне пришла мысль, вместо сахара использовать мёд. Думаю должно быть вкусно

 

Здравствуйте уважаемые . Дмитрий выше дал очень оригинальный рецепт посола сёмги. И вместе со слюной вызвал воспоминания рецепта взятого у Норгов, приготовления "Хе" Имею кое какое отношение к рыбе и сам.
В общем так: 1. Охлаждённая сёмга или форель (это очень важно, так как это Хе, а значит практически сырая рыба) Убедитесь что рыба не была заморожена.
2. Нарезаем кусочками, примерно по 2 см. Жирные части (тёшу) лучше убрать. Отправить в посол например, по рецепту выше)
3. Кусочки укладываем в глубокую тару , и выдавливаем туда сок с пары апельсинов. Ещё пару чистим, и режем ( не делим на дольки, а режем) И туда же к рыбке, тщательно перемешав.
И внимание! 2-4 часа и всё! закусочка готова. Приготовьте малыми порциями в двух вариантах с солью и без соли вообще. Я пробовал и так и так. Мне нравится без соли)

 

Пока писал в ветку про революцию ее закрыли

Повторю здесь

Великая Октябрьская Революция!

В первую очередь это традиция и во многих семьях дети выросли на позитиве от этого праздника.
Так что у всех по разному.

7 ноября это с утра домашний холодец и вкуснейшие пирожки

Традицию я не нарушаю и уже сами это готовим, да и младшему поколению это тоже нравится
А главное, никакой политики

 

Доброе утро
Может кто знает рецепт капусты пелюстки
Вкусная вещь, а как сделать?
Спасибо.

 

В интернете выложено много рецептов капусты пелюстки. Есть заслуживающие внимания. Я же хочу предложить быстрый в приготовлении, проверенный рецепт капусты со свеклой и т.д.
8 кг белокачанной капусты,
100 гр чеснока,
100 гр хрена,
50-100 гр петрушки (зелени),
300 гр свеклы.
Рассол: 4 л воды, 200 гр крупной соли, 200 гр сахара.
Капусту порезать крупными кусками, Залить теплым рассолом. Положить гнет. Двое суток при температуре 18 градусов. Потом в прохладное место. Готова через 5 дней. Приятного аппетита.

 

В каком виде добавлять вышеперечисленные ингредиенты? Тереть, резать, целиком класть?

 

Буряк потереть на тёрке.

 

Сереж, не уверен я в этом... Надо автора рецепта дождаться...