Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А кто умеет готовить бешбармак? Тут и первое, и второе и третье...Три в одном...И самое главное- не занимает много времени у хозяйки..

 

Да, совсем не занимает потому что готовит хозяин. Очень сытное блюдо. Не для Новогоднего стола. Хотя, кому как.

 

Издевается! Времени занимает прилично. И мясо на хороший бешбармак днем с огнем не найти, чтобы блюдо было душистым и чтоб ручки сами тянулись к миске!
Обожаю это блюдо, это вкус из детства. Но делала его тут только раз, увы


Это для 1 января как раз в кассу!

 

Моя супруга готовит его играючи... Пока варится мясо, она раскатывает тесто, укладывает на просушку. А так как мясо варится 2-3 часа, она успевает сделать боевую раскраску. И еще поваляться перед телевизором...А насчет сытности - под водочку самое то! И вечер веселый-и мужики почти трезвые...Одно плохо- водки много уходит.

 

А я читала на кулинарном форуме (опять от казахов), что не так это просто- тесто на бешбармак. Его катают в "колбаску". Складывают пополам, растягивают руками, складывают ещё раз- растягивают и так до бесконечности... Вообщем должно получится, что-то наподобие сыра-косички, только, естественно не заплетённого. Я не права?

 

Эт точно, на первое в самый раз или шорпушечку.
А чего мяса не найти? Сейчас баранины полно и молоденькой, хорошей много. Я часто делаю, правда тесто не лапшой, а кусочками. По киргизски "Гюльчатай" называется.

 

Аааааа! Мням... шорпушечку то! Я тож кусочками тесто делаю...

Я... проще не бывает, главное баранинку свежую, молоденькую...И вари, себе вари..

 

Тесто раскатывают в очень тонкую лепешку, 1-2 мм толщиной. Затем его укладывают на просушку, на пару часов. Должен получится круг диаметром 60-80 см...Который перед варкой режут на 4 части. Мясо желательно брать большим куском, обязательно с косточкой...Самый вкусный беш получается из конины...Кстати, в конине отсутствует холестерин!

 

Да настоящий казахский беш из конины, но мы уж тут его готовим из барашка.А "казы" ( колбасу из конины) можно добавить при варке беша.

 

Какое у вас мясное меню Новогоднее. А я мясо мало ем, и на НГ ничего пракимески мясного не готовлю. Сплошь салатики, фрукты и деликатесы..
Вот вчера очень простой и вкусный попробовала. Всего то: соломкой нарезанные кальмар, яблоко, и салат типа "айсберг", еще петрушечки чуток. Заправлен майонезом.

А вот подскажите какое-нибудь блюдо с имбирем, кто знает вкусный рецептик?

 

Ребята! Ткните меня носом, где есть рецепт приготовления творожников или сырников. Кто как их называет. Короче говоря, есть килограмм творога, хотела бы из него приготовить, а как не знаю.

 

Тыкайся) 55рецептов

 

А мы всегда лепим много пельменей к НГ, очень удобно-достал , сварил... под рюмочку...красота! Народ охотно тянется "на пельмени".. салаты и прочее уже вяло воспринимаются.

 

Точно! А то без снега и новогоднего настроения нет!

 

А мы обычно лепим пельмени перед нг семьями, собирается человек 12-15. Что не съедаем, разбираем по домам для нг. В прошлом году ради интереса сосчитали 3 тыс шт. ( это очень мало)