Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Было у меня сегодня немного баранины, чеснок, помидоры и батон черного хлеба. Что я сделал. Срезал с батона верхушку и выгреб мякоть. Не выбросил, а обжарил на растительном масле с чесночком. Очень вкусно получилось. Баранину замариновал в своем любимом гранатовом маринаде, впрочем, мариновать можно в том, что кто любит. В полученную форму из батона слоями уложил баранину, кружки помидоров, чеснок. Закрыл верхушкой батона и поставил в духовку ( 180 градусов) на 1,5 часа. Затем верхушку снял и готовил еще 30 минут. В один батон входит где-то 250 гр. баранины и 1,5 помидора. Можно есть прямо из формы, можно выложить на тарелку.

 

Вчера готовила сёмгу, сегодня захотелось мяса. По сусекам поскребла, приготовила во что:
Свинина с фасолью
Порезала свининку с жирком (граммов 300 было, не взвешивала) средними кусочками (ну где-то 2x2 см, может побольше чуть - как получилось). На сковороде довела почти до готовности (свинина оказалась не очень молодой, так что подлила водички, чтобы дошла), посолила, поперчила, посыпала смесью для шашлыка (люблю эту приправу), потом добавила 2 больших луковицы крупно порезанные и немножко сливочного масла, чтобы лук приобрёл томленый цвет. Всё это потомила под крышкой на маленьком огне.
Потом добавила две банки консервированной белой фасоли (без томата которая, всегда в загашнике держу), жидкость из банок слила перед этим.
Осторожно перемешала с мясом и луком, добавила немножко чеснока (это на любителя) и подержала минуты три, чтобы фасоль прогрелась. Всё!
Хотела сфоткать - красивое блюдо получилось, но не успела. Мои мужчины за 4 щёки слопали почти всё. Дождалась от них похвал в свой адрес, поэтому с лёгким сердцем и с вами рецептиком поделилась!

 

А дайте ссылочку на сталика плиз!

 

ой, вот ведь и поужинала уже, а прочитала-посмотрела и слюна пошла ручьем.. муж баранину оченно полюбляет, только я на фото увидела вроде майонез. а вы пишете про гранатовый маринад. может я чего-то не поняла?

 

Вот здесь посмотрите:https://www.forumhouse.ru/threads/46708/page-9#post-1285646

 

Посмотрела, сделала закладочку. Спасибо большое.
Интерфейс немного странный, как бы часть на английском.

 

Это, конечно, фотик виноват. Неправильные цвета. И хлеб очень странно-светлым получился. Никакого майонеза! Майонез вообще не представляю...

 

Добрый день
Ув. Дима Данилов, у меня к Вам два вопроса:
1. Что Вы сделали потом с хлебом?
2. Расскажите рецепт гранатового маринада.
Спасибо.

 

Кто знает, подойдёт ли такая посудина для готовки в топке кирпичной печки? Очень хочу купить, но духовки на даче нет (и вообще газовой плиты нет), готовим сейчас в основном в топке кирпичной печки. Какая там температура, не знаю. Чем измерить, тоже не знаю. Боюсь, что сначала заплачУ 500 рублей, а потом заплАчу, если эта керамическая форма лопнет.



Производитель: Австрия.
Описание товара:
Форма Unit для запекания, артикул: UCW-4315/35.
- Материал: керамика.
- Объем 2,8 л.
Размер 35х22х7 см.
- Подходит для использования в микроволновой, конвекционной печи и
духовке, хранения продуктов в холодильнике и морозильной камере

- Устойчива к температурам от -30C до +220C; можно мыть в посудомоечной
машине.

Выручайте! Заказывать буду в воскресенье или понедельник.

 

На оба вопроса я уже отвечал и ответ на первый вопрос уже давно лежит в "Рецептах". Чтобы не занимать место и Вам не искать, могу сбросить в личку.
А хлебная форма сохраняет очертания и цвет, но по твердости - как железо... Искрошил и... птичкам отдал... Хлебный мякиш был съеден... В рецепте я написал, что я сделал.

 

По идее если готовить как в русской печи, т.е. не на горящих дровах, а используя только нагрев стен...но может быть угольки где-то рядом, но не касаясь посудинки.Думаю можно. НО все же:

 

Бернке- Ир, у меня такая посудинка даже в газовой духовке лопнула. Покупала в прошлом году в ТвоемДоме.
А так- думай сама, может на что другое приспособишь.

 

Лен, у меня кругом такая посуда, сколько духовок перенесла не знаю, пользуюсь и радуюсь!

 

Я бы поостереглась. У меня тоже в духовке лопнула. Была, правда итальянская и замачивала я её по инструкции. Купите лучше что-нибудь чугунивое.

 

У нас две кирпичных печки, готовлю по принципу русской – после того, как протоплю печь, оставшиеся угли отгребаю подальше, и ставлю кастрюльки-сковородки-горшки-чугунки. И вот решила купить форму для запекания. Эта понравилась, но рисковать не хочется, тем более после того, как Рики написала, что в обычной газовой духовке такая форма лопнула.