Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я натаскала из Интернета много разных рецептов рулетов из лаваша и постепенно пробую их. И с плавленым сыром делала, и с сёмгой (только мы всегда берём холодного копчения), и с консервированным лососем. Ещё делала с курицей. Самая большая проблема – закончился сезон и нет свежей зелени!

 

Я много зелени наморозила. Укроп-петрушка и по цвету и по вкусу от свежих не отличается. Их и использую в салатах.
Творожный сыр с зеленью и в лаваш..
Плавленый сыр (колбасный чаще использую) + морковь + чеснок, ну и майонез (как без него). Лаваш можно и не смазывать майонезом, он и так хорошо пропитается..
В лаваш вообще можно все завернуть. Когда на пороге нежданные гости, а в холодильнике всего по чуть-чуть...самое милое дело.

 

Вот сделала тортик на скорую руку. Назвала его "Тропикантроп".
Америки не открою, всё очень просто и офигенно быстро.
Готовые бисквитные коржи (их три в упаковке), пачка сливочного масла, банка сгущенки (хорошей..у меня Рогачевская Белоруская), немного грецких орехов (помолоть в блендере, но не "в пух").
Для пропитки коржей использовала оставшийся сироп от компота из абрикосов (половинки абрикосов, покупной). Абрикосы использовала в двух предыдущих тортах (фото нет, не успели сделать...). Можно пропитать любым сиропом (из ананасов например), но хоть и называется сироп, а в абрикосах - компот. На деле всё наоборот получилось. Абрикосовый гуще и приятнее. Можно добавить алкоголь (не было под рукой, и так вкусняшка получается).
Ну а дальше всё просто: первый корж пропитываю при помощи кисточки сиропом, потом - крем, на крем мелконарезанные кусочки ананаса из банки), выкладываю второй корж. Пропитываю, крем, посыпаю обильно на крем орехи. Третий корж накладываю, пропитываю чуть меньше, крема тоже поменьше. Боковинки - крем и орехи, можно кусочки фруктов "приклеить" на крем. Украсить как вашей душе угодно. Этот вот такой получился (на фото).
Сверху залила желе. В идеальном варианте нужно "Желе для торта". У нас в магазинах шаговой доступности были просто упаковки "Желе" (клубничное, апельсиновое, вишневое). В этот раз делала с клубничным. Разводила не как напИсано на пакете (на стакан горячей воды), а на 2/3 объема воды. Сначала кисточкой промазала остывшим жидким желе. Поставила в холодильник. Немного застыло - потом аккуратно ложечкой остальное желе. И снова - в холодильник. На фото еще не совсем застывшее. Долго доходит до кандиции. И торт должен хорошо пропитаться за это время.
Вот и всё. Дольше описывать процесс приготовления, чем тортик делать!
Получается неприторно и очень вкусно!

 

А я вчера вечером вот такой тортик пекла.

 

мне очень нравится рулет из лаваша в духовке.
Делаю так: беру лаваш тонкий, на него намазываю тонким слоем фарш (куриный фарш гр.500, 1 яйцо, 1 ст.ложка сметаны, укроп, жаренные грибы с луком) и сворачиваю рулетом и в духовку мин на 20, на среднем огне, если низ пригорает переворачиваю. Быстро и вкусно.


Тортик чудесный! Можно рецепт?

 

Очень просто:
3 яйца
150г сахарного песка- Всё взбить.
Добавить 150г муки. Перемешать и выпекать около 20мин.
В это время делаете крем:
250г сливок 35%
250г сметаны
200г сахарного песка.
Когда корж испечён, на него выложить вишню(можно из компота,можно замороженную)
Сверху положить крем
Посыпать шоколадкой.
Всё, тортик готов! Теперь его в холодильник не менее чем на 12часов- он должен пропитаться!
Попробуйте, не пожалеете! Я очень часто делаю-улетает мгновенно. Сегодня в 13 часов завтракали и разрезали. А сейчас его уже нет.

 

Ну, зелени на рынке и в магазинах полно. Я делаю рулет из лаваша с грибами, обжаренным репчатым луком, сыром и зеленью. Принцип тот же, только кладу, после того, как свернула рулет, на пару минут в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился. Получается тоже очень вкусно!

 

Решил побаловать семью. Приготовил сначала буженину от Strepet , использовал Божоле урожая 2010г (правда на фото бутылка Шато ле Гран - жена просила не трогать до НГ). Потом пожарил в духовке половину норвежской семги по рецепту, который ранее описывал...
Дочка в восторге...жена хвалит...я почиваю на лаврах...

PS: За фотки пардон - снимал на телефон, т.к. фотоаппаратом до сих пор не обзавелся...

 

А я делала тортик из шоколадных пряников, неохота печь. Все очень просто, режем свежие пряники на три части вдоль, берем фрукты, у меня была клубника консервированная, бананы, грецкий орех. Крем - вареная сгущенка со сметаной. Обмакиваем в крем, укладываем слоями.

 

Сосиски в слоеном тесте с картофельным пюре и сыром. На одну сторону прямоугольника теста выкладываем пюре, половинку сосиски и посыпаем сыром. Вторую половину режем в решетку, закрываем. Выпекать 20 минут.

 

Нам на новогодний корпоративный стол кафе-кормилец классную штуку сделало - рулетики из семги. Кусок малосоленой рыбки смазан мягким сыром с зеленью, в середину положен длинный ломтик авокадо, огурца и перо зеленого лука. Свернуто в рулет - ролл без риса, улетели "на ура". Обязательно на НГ сделаю.

 

А я сегодня сделала немного роллов и тортик(по рецепту Фантазёрки - https://www.forumhouse.ru/threads/1163/page-18#post-67769 )
Тортик ещё не пробовали- пропитывается. Но слюни текут.

 

Ленивый, быстрый пирог:
Тесто: 3 яйца; 1 стакан кефира; 0,5 стакана майонеза; 1ч. ложечка соды; соль по вкусу; муки не много, что-бы тесто получилось как на оладьи.
Начинка: обжариваю лук, морковь и капусту.
В смазанный противень выливаю чуть меньше половины теста, выкладываю начинку, сверху заливаю оставшимся тестом.
Выпекать в заранее прогретой духовке.

 

А рецепт торта "Птичье молоко" здесь упоминался? Что то я по поиску не нашла.

 

Мне кажется не тут был, а в "Новогоднем меню". Но был точно.
Вот одна страница и назад-вперед еще полистать, кажется были https://www.forumhouse.ru/threads/10392/page-41