Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот-вот, я потому и хочу сварить пельмени на парУ, что про манты вспомнила.

А пельмени не прилипнут к поддончику? Может, поддон немного смазать растительным маслом? Но тогда не повредит ли это самой пароварке . . . Как-то засомневалась.

Полезла в Интернет и нашла! http://cooklib.ru/receipt/hotdish/cookie/523.htm "Пельмени положить в пароварку (предварительно смазать дно маслом, чтобы не прилипли) и готовить 10-15 мин." Но это было написано про только что собственноручно приготовленные пельмени, а у меня замороженные. Так что, видимо, время приготовления нужно будет увеличить, а дно поддона действительно смазать маслом. Хм, а если смазать сливочным маслом?

 

Всем добрый!

Вставлю свои пять копеек.

 

А я стала делать окрошку на жидкости чайного гриба, не плохо вам скажу, даже острее чем на квасе, конечно любимого хлебного вкуса нет, а может туда корок бросить, ведь он их вкус всего берет, о, на ходу придумываю.

 

Попробуйте на кефире

раньше самого корчило, а сейчас ммм...

Рецепт: Кефир 1-2% Редис,огурец,укроп (много) и всё режется мелким-мелким кубиком и в холодильник

 

Нет, ну вы слышали такое: "хлебная похлебка"?!

Хлеб нарежьте кубиками и смешайте с растертым чесноком. В кипящую подсоленную воду положите хлеб, мелко нарезанные лук и картофель. Варите до готовности овощей.
При подаче заправьте маслом, лимонным соком и посыпьте рубленной зеленью.

Или
В отдельной кастрюле вскипятите бульон вместе с целыми очищенными зубчиками чеснока и веточкой шалфея.

Добавьте нарезанный тонкими ломтиками хлеб (подойдет любой сорт, включая белый хлеб) и готовьте на медленном огне, часто помешивая, в течение 15 минут.

B конце приготовления, добавьте соль по вкусу, оливковоe маслo и тертый Пармезан.

Подавайте теплым (нo не горячим), заправив оливковым маслом и посыпав тертым Пармезанoм.

Хлебную похлебку (Pancotto), которая в наши дни приготавливается не так часто, можно считать прародителем самого известного томатного супа "паппа аль помодоро", по своей сути являющегося ни чем иным, как разновидностью хлебной похлебки, в которую, начиная с восемнадцатого века, начали добавлять томаты.

А я планирую на даче сделать. Смешно - варить хлеб.

 

Мой вариант окрошки - кефир+ газированная минералка+ лимонный сок.

Остальные продукты: вареная картошка, колбаса или вар.мясо, яйца вар.,огурцы, редиска или редька (зеленая),зелень всякая и много + щавель
- по вкусу. Сметану в тарелку добавить.

 

Окрошка еще с таном хороша.

 

А, что фальшивые пять копеек!? №560 !

 

Ну на глаз сразу и не определишь! Шутка. Суперские! Особенно тортик.

 

Спасибо

 

Думала, что сама придумала, а оно уже давно в инете есть, оказывается
Запеканка куриная с кабачками.
Кило куриного фарша, один кабачок (хороший такой кабачок, на полкило, не меньше, а можно и побольше), пучок зеленого лука, два яйца, соль-перец, 3-4 столовые ложки панировочных сухарей. Без сухарей можно обойтись, если что.
Кабачок натереть на крупной терке, лук порезать, перемешать с фаршем все ингредиенты.
Выложить в глубокую сковороду или форму. У меня получился слой примерно в 3 см. Форма не должна быть заполнена в край, потому что при выпекании будет сок кипеть, потом будете духовку мыть.
Порезать тонкими кружками помидор, положить на запеканку. Посыпать густо тертым сыром. Выпекать 40 минут при 200 градусах. Если есть гриль, можно включить верхний в последние 5 минут, чтобы корочка сыра подрумянилась.
Это количество - на 4 сильно голодных (8 не очень голодных) человек, хорошо идет с холодным помидорно-огуречно-капустным салатиком

 

Дмитрий, а рецепт не подскажите? Или ссылку.

 

Сегодня приготовила щи по методу, про который написала Перепёлка в теме «Любителям салата» – вместо капусты использовала салат! Очень понравилось.

 

Неожиданно нагрянули гости. На дачу. Ну, не совсем, как бы неожиданно ( в пятницу предупредили, что приедут в субботу) и не совсем гости ( родственники), но нагрянуло их много. С детьми. И с извечными шашлыками. А я захотел принять их по-ресторанному, но, вместе с тем, особо не заморачиваясь. Вытащил из морозильника печень кролика ( где-то килограмм или немного больше), разморозил и замариновал в смеси перцев и в белом сухом вермуте. В пятницу же порезал лук репку ( 3 штуки) и замариновал в бальзамическом уксусе. Пошел спать. В субботу приехала ватага, засуетилась. Я – спокойный как удав, сказал, что сейчас их буду кормить. Далее был такой процесс.: 6 груш, порезанных на шайбочки сантиметра по 4 обжарил на оливковом масле. ( Быстро). Затем в сковородку добавил вермут ( оставшийся, после маринования печени) и чуть-чуть потушил. Груши у меня были сорта «Конференция». Лучше взять другой сорт с меньшим вкусом, но с бОльшим ароматом. Накрыл жареные груши крышкой и приступил к печени. Обжарил ее на большом огне по 4-5 минут с двух сторон ( конечно, посолил). Далее на блюдо выложил груши ( первый слой), затем печень кролика, сверху – лук в бальзамическом уксусе и в довершение ко всему посыпал все это дело кунжутом. Эффектно, необычно, быстро и вкусно. Племянница ( любитель мяса) «подсела» на жареные груши. Суть блюда в том, что нужно одновременно закладывать в рот кусочек груши, печенку, лук и кунжут… Так что, как я понял, и на даче можно устроить ресторан… А печень кролика заменить на любую другую печень… И не забудьте обжарить кунжут...