Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Всем привет! Дима Данилов. я сейчас рыбу разделываю. будет печени где-то грамм 700. подскажите, пожалуйста. как её лучше пожарить по-домашнему, не по-ресторанному? Сейчас я в тундре и кунжут мне не доступен. Что посоветуете?

 

А рыба какая? Я бы в панировке, чтобы форма держалась... посолил бы и на "быстром огне..." И лимончиком потом бы сбрызнул... ой... в тундре и панировки нет... Тогда солите и на очень быстром огне на сковородке...

 

Рыбо-то я коптить буду. жарить печень собрался. А рыба -чир. шесть штук по3-4 кг, печени достаточно будет.

 

Я бы чуть отварил с лавром, и в банку. Когда нужно- добавил в салат.

 

Нужно будет утром, планируется ужин на одну мою персону.

 

Тады просто пожарь... Хотя. столько печени... на одну персону...э... А как утром... ужин-то?

 

Я дежурю в ночную смену на электростанции. Печень добыл может её подсолить сейчас?

 

Сунь ее в морозилку... Хотя, нет ее у тебя... Тогда просто тупо посоли крупной солью... Завтра промоешь и пожаришь...

 

Спасибо. завтра попробую. Морозилка у нас есть круглый год. В плане быта у нас всё налажено.

 

Даже запустить ролик боюсь, ночью не ем, а тут кадры такие...

 

Не бойся-это всё вкусно...слушать

 

Ну и что, блин? Продержался до сёмги и всё. пошел "заточил" бутерброд с маслом с сыром, как раз до конца ролика продержался! Не лишнего веса не имею (180см.-75кг.) но и распускаться не хочется.

 

Набрала на даче баклажанов, а книга рецептов оказалась дома. Пришлось приехать, а так не хотелось... Решила предложить и вам рецепт "Грибов"из баклажанов. И так: 5-6 штук молодых баклажанов вымыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой ( примерно 1х3 см). Сложить в какую-то емкость и туда вбить 2 яйца. Хорошо перемешать, поставить в холодильник на ночь. На следующий день баклажаны обжарить на сковороде до золотисто- коричневого цвета. Следить, чтобы не пригорело! Отдельно напассировать 3-4 измельченные луковицы до золотистого цвета. Все соединить. Посолить грибным кубиком, добавить 2-3 ст. ложки майонеза. Подержать на плите пару минут, помешивая. Пробуйте.

 

Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами из мангольда. Интернет прошерстила – рецептов масса; но вот, например, искала рецепт борща из мангольда, но только из мангольда, а нашла только в сочетании мангольд и свёкла. В общем, кто что из мангольда готовит? А то у меня его уже много выросло.