Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Lklz gjdsitybz cntgtyb j,fkltyyjcnb? b yt ,jktt njuj/////


Для усиления обалденности, не более того. Про моркоффку, хлеб, ицо - считаю, что для разубоживания вкуса...

 

Понял, Мить... не моё это все же...

 

Так ты и готовишь свои - на свой вкус. А мы на свой

 

Я тоже в фарш для перцев и голубцов добавляю яйцо и хлеб, вымоченный в молоке, рис + специи различные. Но не обжариваю. Хотя идея неплохая - надо попробовать.

 

Попробовала добавить тертый кабачок в фарш для котлет. Котлеты получились нежные и сочные. Спасибо за подсказку.

 

Правильно-если кабачков уродилось много, пока они свежие и с тонкой шкуркой -пихаю их во все почти блюда, но чтобы домашние не увидели...и потихоньку используем...Ещё хочется попробывать сохранить их хотя бы до первых месяцев зимы-дома у нас оооочень жарко...пока те ,что есть-умещаются в холодильнике...

 

Ир, варенье свари. На практике лучше всего получается варенье из больших кабачков, с толстой шкурой и крепкой мякотью. Чистить проблема, конечно, ну да куда деваться. Зато вкусно!

 

Натусь, а хто есть будет...У моей мамы есть варенье из черники-ему лет...я наверное в школу ещё ходила...Просто ооооочень много наваривала, и не только из него, была стройка-почти всё строителям перевозили...не знаю как уж они его выковыривали....может просто банку об дерево шарахали и просто осколки снимали, а деревянное варенье обмывали водой и по назначению.. ой-деревьев у нас нет, но они всё съели...вооот.Ну и зачем мне этот гем.

 

Ясно. Ну тогда скармливай потихоньку в котлетах. Я вчера тоже куриные котлетки с кабачком делала, душевно получилось, даже кошка себе кусочек выклянчилась и слопала.

 

Да, а ещё тыкву...сейчас буду щавельные щи изображать...отварила несколько кусочков и взобью блендером-уверена-никто ничего не заметит , а в тарелку со щами-половинки варёного яйца и сметану- и порядок!

 

Я неизрасходованное варенье утилизирую с пользой. Есть у меня сосед по даче. А у соседа есть самогонный аппарат. Я ему банки с вареньем скидываю, он мне освобождает тару - раз и "продукт" потом напополам делим-два. Мы сами люди малопьющие, поэтому самогон у нас в основном идет на растирки всякие, но и настоечки тоже делаю. Самогонка из варенья не такая вонючая, можно и в чистом виде в праздники Муж у меня недавно кума угощал - с утра никакого похмелья

Про хлеб не скажу, а про яйцо все просто. Я хоть и готовлю перцы довольно часто в сезон, а глаз не алмаз - не умею точно рассчитывать кол-во фарша на кол-во перцев. Перцы бывают разные, напихивается в кастрюлю их тоже по-разному. Обычно я фарша делаю больше. А если фарш с яйцом, то излишек обмакнул в муку - и пожарил тефтельку Тефтельку сверху на перцы брякнешь, она тоже соусом пропитается - и вкуснота, особенно если в семье есть люди, которые сами перцы не любят А без яйца тефтелька разваливается

 

Тогда ежики готовь

 

У нас к сожалению нет такого соседа, да и самогон мы не очень, а для растирания-да, нормально...ну что уж теперь...Фсё..пойду чай пить...с шоколадкой..

 

Соседа-самогонщика тоже нет. Торт "банкрот" делали в девяностые, рецепт не помню, но стакан варенья в составе точно был. Только некогда торты лепить да и не "диетично".

 

Грибное рагу из баклажана.
На 4 крупных баклажана 3 яйца, 150 гр. сметаны, 1,5 кубика грибного бульона. Я лично вместо кубиков купила 2 упаковки быстро-супа с лесными грибами, как оказалось, что и сметану добавлять не понадобилось, развела молоком.
Все просто, взбиваем яйца, режем баклажаны кубиками и перемешиваем с яичной массой и оставляем на 30 минут. Потом обжариваем баклажаны на масле минут 15, заливаем сметаной с грибным кубиком. И еще тушим 15 минут.
Очень быстро и вкусно. Взяли с собой такую закусочку в поезд. Можно подавать как горячим, так и холодным. Понимаю, что кубики и грибной суп "химия", но немножко можно.