Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

Для счастливых обладателей мультиварок рецепт творожной запеканки:
5 яиц взбить в миксере (желтки и белки отдельно), 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана манки залить 1 стаканом кефира, немного подождать чтобы набухла крупа, 500г творога, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин. Запекать в режиме "выпечка" 50-60 минут. Если одолела лень, то можно сразу все перемешать и запечь - тоже будет съедобно. Но если все сделать по правилам, то будет ооочень съедобно!

 

Я пока только собираюсь приобрести мультиварку, но рецепты для неё уже изучаю. На форуме Мультиварка.ру в разделе «Блюда из яиц и творога» выбрала вот такую творожную запеканку с изюмом (автор рецепта Яна) для первого приготовления: Продукты: Творог 5-18% - 500 г, яйца - 2 шт., сахарный песок - 4 ст.л., масло сливочное - 40 г, соль - 1/4 ч.л., мука (или манка) - 4 ст.л., изюм - 100 г, ванильный сахар - 1 пак. Для смазывания формы - 10-15 г слив. масла.

Приготовление: Смешать яйца, сахарный песок, ванильный сахар, размягчённое сливочное масло, творог, изюм. Добавить муку. Хорошо перемешать и выложить в форму мультиварки, предварительно смазав её сливочным маслом.
Готовить в программе "Выпечка" - 40 мин. После сигнала оставить на "Подогреве" 15-20 мин. Затем мультиварку выключить, открыть крышку и оставить остывать. Тёплую запеканку перевернуть на блюдо и разрезать на порции.

 

Я месяц назад прикупила аэрогриль вместо духовки в новую кухню. И делаю творожную запеканку в нем. На 600 грамм творога 2 яйца, 2 столовые ложки манки, сахара по вкусу (где то стакан), ванилин и стакан изюма. Сверху смазываю сметаной. 20 мин в аэрогриле при Т 200гр. Горячая получается воздушная, со сметаной Холодная тоже вкуснющая.
А какой омлет в нем получается - просто сказка.

 

В сообщении № 773 я разместила фотографию творожной запеканки, которую я сделала в аэрогриле. https://www.forumhouse.ru/threads/75468/page-52#post-3032248 Рецепт взяла на форуме Хлебопечка.ру. Он почти совпадает, только там по рецепту творога нужно 400-500 гр. (я взяла почти 600). А вот режим приготовления там дан другой: "В предварительно прогретый аэрогриль на среднюю решетку поставить форму, выпекать 20 минут при температуре 180С на низкой скорости, затем увеличить температуру до 205С, прибавить скорость - до средней и выпекать еще 15 минут."
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=23714.0

Stafa, а Вы на какой скорости готовили творожную запеканку?

Да, да, да! Согласна со всеми тремя пунктами.

 

У меня нет скоростей, самая простая и дешевая модель с теном. Ставлю в холодный аэрогриль, температуру на 200 и время на 25 мин. 5 мин где то идет на нагрев, иногда смотрю по корочке сверху и уменьшаю время на 5 мин.
А шарлотку делаю тоже на этой же температуре, время ставлю на 45 мин, на средней решетке и с кольцом сверху - без него верх подгорает, а внутри сыровато. С кольцом пропекается

 

Полезные мелочи - своими руками

Как на мужнино день рожденье, испекла (слепила) я каравай..(то бишь рояль)Почти холодный фарфор



Три дня я лепила этот музюкальный инструмент (муж мечтает научиться играть на синтезаторе, теперь вот отдали сынулю в музюкальную школу, чтобы мужу было в кайф учиться вдвоём!)

 

Творожная запеканка в мультиварке без танцев с бубнами:
Творог - 4 пачки
Мука - 6 ст ложек
Яйцо - 4 шт
Сахар - 1 мерный стаканчик (который в комплект входит)
Изюм - кто сколько любит
Без предварительных манипуляций просто мешаю все в большой форме рукой и перекладываю в мультиварку (дно обмазать слив маслом)
Делаю вечером, выставляю таймер на утро, и вуаля - я еще сплю, а у семьи горячий завтрак!
Очень просто и очень вкусно!
Приятного аппетита

 

А сухой (насыпной) яблочный пирог Вы в аэрогриле делали? Наверное, его тоже надо делать с кольцом, да?

 

Такой пирог я даже и не знаю Но с кольцом получается нагрев равномерный и верх пирога так быстро не приходит в состояние готовности. Без кольца пробовала шарлотку несколько раз готовить - и в силиконовой форме, и в тефлоновой - не пропекались низ и середина, приходилось переворачивать, с кольцом пропекается весь, даже низ подпеченный получается.

 

А вы попробуйте вместо муки - манку. Намного вкуснее и нежнее получается.

 

Я вчера такой впервые приготовила. Рецепт взят с форума Хлебопечка.ру http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=99999999&topic=6971.0
"Пирог сухой яблочный" (тема на нескольких страницах, с разными вариантами прирога).
1.Яблоки натрите на крупной терке и полейте лимонным соком.
2.Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель.
3.1/3 мучной смеси поместите в форму с антипригарным покрытием, разровняйте, на неё положите половину натёртых яблок, тоже разровняйте, затем слой мучной смеси и опять слой яблок. Последним - мучную смесь.
4.Сверху разложите кусочки масла.
Выпекать в духовке до готовности.

Ингредиенты: мука пшеничная, манная крупа и сахар по 200 г, разрыхлитель 1 ч.л., масло сливочное 150 г. Начинка: яблоки 1,5 кг, сок одного лимона.

Я лимонным соком не поливала, так как использовала антоновку. Разрыхлитель не положила (лень было искать), в следующий раз сделаю с ним. Моё творение, конечно, ни в какое сравнение не идёт с пирогом, который испекла Кроша, которая этот рецепт выложила на Хлебопечке.ру.

Вот так выглядит красивый сухой яблочный пирог (Кроша).

 

Залез тут же в поисковик, всё блин. хочу аэрогриль! А пишут он "коптить" мясо, рыбу может. сомнения серьёзные. кто-нибудь пробовал?

 

Коптить не пробовала, но карп жаренный получился И буженина получается классная. А вчера делала топленное молоко - Ну и делаю в нем пиццу часто.

 

Я сама не пробовала, в рецептах есть копчёная рыба, мясо и сало. Для того, чтобы что-то закоптить в аэрогриле, нужно на продукт нанести жидкий коптильный препарат. В магазине «Семь холмов», где я покупала свой Хоттер, лежат продукты, приготовленные в аэрогриле. Если мне не изменяет память, я видела копчёную скумбрию – вид был прекрасный. Правда, настоящие ценители копчёностей говорят, что приготовленное с использованием коптильного препарата гораздо хуже правильно закопченных продуктов. Мне же судить трудно, поскольку не сравнивала. Вот когда приготовлю . . .

А вообще я много готовлю в аэрогриле. Духовки у нас на даче нет, да даже если бы и была, я бы предпочла готовить в аэрогриле, а не в духовке.