Объясните про колпаковую печь

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Евгений, Вы уже не член партнерства? Извините, не знал.

 

У меня печка с дровяной плитой, и как хозяйка, хотела бы в ваш мужской разговор вставить свои "пять копеек". Газ -хорошо, есть газовый баллон, электричество еще лучше - микроволновка, электрочайник и мультиварка, но при всем при этом я не откажусь от дровяной плиты.
Т. к. это в первую очередь полная автономность, что бы не случилось, снежные бураны собрывом проводов и замерз баллон с газом (или кончился, а ехать для его заправки 70 км).
Мы пользуемся дровяной плитой как приятной возможностью совместить топку печи с приготовлением пищи, тем более что в этом есть свои особенности и тонкости, блюда приготовленные на дровах по вкусу отличаются, в духовке так просто замечательно готовить гречу и тушить мясо.
Если в дома гости, то готовка на дровяной плите превращается в кулинарное шоу, особенно при наличии хорошей чугунной посуды.

 

Всё правильно! Но не менее интересно готовить и в русской печи и в хлебной камере, о которой речь, а качество пищи ещё лучше. Везде есть свои прелести, плюсы и минусы. Хлебная камера:

 

Русская печка и хлебная камера, разные вещи. Не надо смешивать. Последняя вообще не нужна и бесполезна.

 

Никто и не смешивает, просто информация для тех, кто не в курсе, что кроме чугунной плиты есть другие способы готовки, и есть выбор.

Да ладно! раньше во всех пекарнях и хлебозаводах строились дровяные печи с ХК и не с одной. В бытовой печи в ХК не только хлеб пекут.

 

Ну, если строились, то попробуй приготовить в ней, пока топиться

 

Вот тут есть любопытная картинка, что и через сколько часов после топки можно готовить в ХК: https://forum.stovemaster.ru/viewtopic.php?t=5358 Во время топки - да, не всё сготовишь, в этом и отличие от плиты, на которой готовят обычно только во время топки. В разных ситуациях, наверно более удобны разные варианты.

 

Владимир, убедите в этом Глебоматерь http://www.stroiteli.info/showthread.php?t=3550&highlight=glebomater, которая пользуется подобным конструктивом и очень довольна

У любой печи есть особенности. Да, в Русской печи можно готовить при топке, а в этих - нет, но у РП и недостатки за это есть. кому что нужно...

 

Так слюной подависся, пока ждёшь протопку. Я же говорил бесполезна

 

Зато потом вкусная еда будет хранится в печке сутки в горячем виде, а с плитой как раз и придётся ждать следующей топки, чтобы чего-нибудь сварить или разогреть, с голоду помрёшь.
У меня дома шведка с плитой и духовкой. Я устал объяснять жене, что на плите надо готовить, пока печь топится, она делала это только последние дни, потому что сгорела последняя электроплитка, но сегодня она купила новую и теперь всю зиму будет готовить на ней, а на печке будет только ведро воды греться, а в духовке только на Пасху будут печься куличи, всё остальное время там просто склад пустых протвиней и сковородок.

 

А чем вам сам топливник не нравится, после протопа? Я там мясо жарил-вкуснятина. Всё что угодно можно приготовить, после протопа.
Есть вар. плита даже там где варочная камера-хошь готовь, а хошь храни горячее. ХК бесполезна

 

Согласен, но тогда желательно топливник делать соответственно, например подовый и перекрывать кирпичным сводом (возможно ли это сделать под плитой?), а варочную камеру тогда надо закрывать дверками, чтоб тепло долго держала.

Не согласен, потому как польза от неё есть.

 

Польза только потому что она есть и у других её нету. Дрогой пользы от неё не вижу.

Вот я понимаю ХК так ХК. Молодец печник!

 

Не совсем понятно всё таки, как ведёт себя угарный газ. Остаётся ли в колпаках или нет? Тяжелей он горячего воздуха в колпаках или нет?
Тоже интересуюсь этим вопросом. Ведь если он остаётся в колпаках, то после протопки и закрытия задвижки печи, его что, будет постепенно вытягивать в помещение через щели дверок и задвижек?

^ Два совершенно противоположных утверждения.
Хотелось бы всё таки понять. Может кто нибудь прокомментирует доходчиво, как оно в итоге.
p. s. для дилетанта всякие схемы и тесты не всегда понятны, а вопрос существенный.

 

Катаева можно сразу отбросить - он ярый противник колпаков.
А угарный газ можно видеть как он сгорает на углях в конце протопки - фиолетовые огни. Пока они есть нужно продолжать топить.
Вот когда угли красные, нет несгоревших кусков дров и нет фиолетовых огоньков - прикрываем поддувальную дверку. Через 5 мин угли подернулись серым - сажа (пепел) начала образовываться на углях. Можно закрывать и задвижку на трубе. В печке нет угарного газа и не будет.
Это верно в любой печке.