Физалис (овощной, фруктовый)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Изюмчик - очень вкусный и так поесть и варенье супер! вот попробую еще из Филантропа сварить - сырым он мне не понравился

 

а зачем ему дозревать? на варенье я Филантроп даже зелёный резала, никакой разницы,
овощной хранить незачем, его в переработку сразу надо пускать

 

@ник2662, Тогда просто отлично! Оборву его весь и варенье буду варить! а ждала зрелости по аналогии с Изюмчиком

А как вы варенье варите?

 

Я только из спелого овощного варю. Зеленый не пробовала.

 

Очень просто. Ягоды чищу, заливаю кипятком минут на 5 и мешаю, чтоб липкий налёт смыть. Даже капельку посудомоя добавляю. Потом промываю, режу пополам и варю в 2 приёма. Сахар -полкило на кг ягод. Лимон со шкуркой тоже можно порезать. Варенье похоже на мёд с прозрачными ягодами, очень красивое.

 

Я зеленый не рискую варить. Все таки, в нем много соланина.

 

а как же зелёные бочковые помидоры холодной засолки? вкусно и никто ещё не умер

 

А может при квашении соланин разрушается в соленых помидорах?

 

ой, не знаю. Я в первый год наварила из зеленого. Но так и не решилась его есть. Читала, читала, так и не нашла оправдания своей беспечности. Вторую партию уже варила из пожелтевшего.

Помидоры зеленые да, вкусно, особенно из бочки. В 90 как то разжились целым мешком зеленых помидор. Назакрывала их в разном виде. Все съели, живы. Но то было другое время, сейчас не решусь зелень закрывать.

 

Ешьте и варите спокойно, я вот чего нашла

 

Овощной вкусно мариновать как помидоры со сладким маринадом или в ассорти.

 

У меня физалис долго мучился, в конце концов разросся бурно.
"фонариков" много, и попадаются крупные довольно, но когда щупаю их - внутри мааааленькая ягодка.
Не вызреет, похоже, ничего.
Одну самую почти спелую сорвала, - невкусная. Наверное, слишком далеко это "почти" от спелости, ну или сорт "не мой". У меня осажены Королёк, Золотая россыпь и Десертный, сейчас уже все перепутались, кто где, но результат, похоже, один: не уродился в этом году мой физалис.
Не уверена, что такую степень недозрелости хоть как-то можно использовать.

В следующем году постараюсь добыть Изюмчик, но и с этими сортами эксперимент повторю.
Сажать буду меньше и на бОльшем расстоянии а то там сейчас джунгли...
Я просто очень люблю физалис: и сырой мне нравится, и варенье... сорта, которые пробовала, - конечно, не знаю, так что буду искать.

 

А никто не подскажет, надо ли овощной физалис перед приготовлением варенья "бланшировать для удаления горечи"? Так было написано в рецепте одного интернет-ресурса.

 

Я брала семена с ягод, купленных в супермаркете, это уже наверняка будет то, что нравится.

 

Не бланшировала и горечи нет. Но как варенье овощной не понравился, будем использовать его в качестве соуса к мясу.