Тыква. Что приготовить?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я бы сказал он даже уже, ассортимент.

 

Так, напряжемся: погрызть сырой, в свежие салаты, в сладкую выпечку, сок +, десерты с йогуртом, всякие смузи, желе, мариновать тоже можно, квасить с капустой вместо морковки, каши, ...что ещё?
начинку в пироги...
Я сейчас цукаты делаю с имбирем и лимоном

 

Больше всего люблю кутабы с тыквой и гранатовыми зёрнами. Гранат настоящий, не розовый.
Это из тыквенного меню, а так кутабы с зеленью конечно в приоритете.

 

Можете поподробнее? Даже не знаю, что такое кутабы

 

Это что-то вроде тонкого чебурека из пресного теста, но только эти "чебуреки" не жарят в масле, как обычные, а готовят на практически сухой сковороде. В начинку как правило идет только зелень, иногда ещё сыр добавляют. Но в принципе можно любые овощи напихать. Соответственно готовятся кутабы (или хутабы) очень быстро

 

Сама не делала, только пробовала. Тесто должно быть мягким и тонким, чтобы практически светилось.
Еда для летнего времени на мой вкус, и лучше делать их на свежем воздухе где-нибудь на даче. Чисто перекусон с минимумом калорий, поэтому я предпочитаю что-нибудь посытнее, с мясом .
С тыквой не пробовала никогда.

 

@ДаОляЯ, дайте рецепт про цукаты с имбирем?

 

Пожалуйста:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/135043/
В рецепте количество имбиря точно не указано. Столкнулась с тем, что после первой заливки, его количество не ощущалось, я удвоила и добавила ещё столько же. В результате слегка переборщила. После сушки концентрация увеличилась и мои цукаты слегка пощипывают.
Вы попробуйте на 0,5 кг тыквы взять ломтик 1-1,5 см, на 1 кг - не более 2,5-3 см. Делайте сразу на 1 кг, с пол-кило там и есть нечего.

 

Я думаю, если тыквенную начинку сделать остренькой и добавить укропа, или кинзы, чесночка, будет самое то. Или еще брынзочки добавить.

 

Делала маринованную из сладких некрахмалистых сортов с плотной колкой мякотью. Опять же Мраморная, мускатные все подойдут, у меня был тривиальный Мускат Прованса и была Зимнее угощение (прекрасная тыква, обильная на урожай).

 

Я тоже сажаю тыкву, но сама не ем, запах не люблю. В этом году засушила в сушке, теперь не знаю, что с ней буду делать, если в виде чипсов мои домочадцы есть не станут. А какие сорта Вы сажаете, без тыквенного запаха?

 

Послушаем, что знатоки тыквенные ответят. Я пока для себя определенных сортов не выбрала.
Лежит Грибовская кустовая. Понравилось, как растет. Вкус не знаю, попробую-напишу.

 

@Derika, у волжской серой не ярко выраженный запах, а оладьи с беконом , с них начал понимать вкус тыквы.

 

Всем доброго дня. Вот такое очаровательное и понастояшему зимнее блюдо готовила на Новый год. Тыква запечённая с клюквой и сыром фета. Тыква "домашняя", сорт не знаю, крупноплодная, в меру сладкая, не приторная. Думала что буду сама есть, но мои не любители тыквы размели весь противень

 

Очень красиво! А рецептом поделитесь?