Тыква. Что приготовить?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Тонкая, блинная. Она очень быстро накаляется.

 

можно просто тыкву кубиком порезать, лук, курдючный жир. Шикарные манты получатся.

 

Полностью солидарен с вашим мужем
Нет компромисса с этим продуктом
Хотите сохранить семью тыкву в помойку

 

@papasiro,

Я не сдамся без бою (с)
Тыкву я все же вырастила, точнее - еще ращу, но варенье уже из нее успела сварить. С имбирем и лимоном. Мужу понравилось.

 

Прогнулся

 

Моему мужу тоже недавно тыква хорошо пошла... Замороженную к синяку прикладывать
А мне в последнее время нравится блюдо, которому подойдет название "гениальная простота": кусочек тыквы отварить, присолить, есть со сметаной.

 

Долго не могла решиться приготовить суп из тыквы, думала, что мои не будут его есть, но к моему удивлению- ест и дочь, и муж... ну и я, конечно! Мало того, муж теперь просит приготовить такой суп, чуть ли не каждый день.
Вот рецепт супа, может кому пригодится.
В кастрюльку режу крупными кубиками на глазок тыкву и картошку приблизительно поровну, добавляю воду (чтобы закрыла овощи) и варю минут 20-30.
В сковороде жарю две-три головки лука и 2-3 зубчика чеснока.
Потом сюда же добавляю шампиньоны порезанные.
Содержимое сковороды выкладываю в кастрюлю, добавляю сливки и блендером всё взбиваю.
Уже в тарелку добавляю сухарики.

 

Давно обещала рецепт "манты с тыквой". Делала, но не фоткала, исправлюсь. Зато, недавно делала "самсу с тыквой". Сама не ем, мужу нравится. Берем любое дрожжевое тесто, у меня в наличии было ашановское, фарш делала из замороженной тыквы, уже нарезанной кубиками, добавила лук, курдючное сало, соль, черный перец, кумин (зира). Катаем, лепим, на противень и в духовку. Всё!

 

Выкладываю обещанные "манты с тыквой", сегодня готовила. Тесто: 2 яйца, стакан подсолённой воды, растительное масло, мука Для фарша готовим: тыкву, сало курдючное, лук, соль, черный перец, кумин. Правда сегодня мне пришлось использовать свиное сало, т. к. на рынке курдюк был только у одного торговца и он решил взвинтить цену, в итоге я со своей жабой не договорилась, она мне так и сказала: 550 р/кг это наглость монополиста. Дальше режем фарш: тыква кубиками. Сало кубиками. Лук мелко. Добавляем соль, перец, кумин. Перемешиваем.

 

К этому моменту тесто настоится и станет эластичным и податливым. Режем порционно. Раскатываем. Кладем фарш. Лепим. Укладываем в "мантышницу" (по-русски в мантоварку). Парим 40 минут, естественно манты устанавливаем, когда закипит вода. Приятного аппетита.

 

@CHLOE2015, лук не пассеруешь?

 

Нет, свежий лук, мелко порезать. В готовом виде он не хрустит и не чувствуешь его физическое присутствие. Придает пикантности блюду

 

Ощутили разницу во вкусе? Я не люблю баранину, курдючное сало вообще не переношу, а со свиным не додумалась сделать.

 

Разница колоссальная, т. к. свиной жир (сало) получается очень жестким.

 

Думаю, лазанья с тыквой тоже должна быть хороша. Как варианты - с добавлением фарша или творога