Тыква. Что приготовить?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Суп-пюре из тыквы с тертым сыром и сухариками, разведенный сливками это что то!

 

А мы делаем так. Тыкву очищаю, режу на дольки толщиной примерно 1,5 см и в пароварку на 20 мин. Потом просто размять вилкой, добавить творог (тыква:творог = 1:2), сах. песок по вкусу, перемешать и - получайте удовольствие!

 

А не пробовали тыкву по-французски?

готовлю только так (не люблю сладкие варианты рецептов), ну и свежую конечно хрумкаем...

итак, тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками, обжарить немного на сковороде с растительным маслом (почти до готовности), посолить, поперчить.

Затем засыпать щедро тeртым сыром, перемешать - и в разогретую духовку. 5 минут - и блюдо готово!

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде...

Приятного вам аппетита!

 

Тыквенная запеканка с сыром

Ингредиенты:

• тыква 1 кг
• сыр тертый 100 г
• морковь 2 шт.
• семена тыквы обжаренные 100 г
• сливки 200 г
• лук-порей 500 г
• яйцо 4 шт.
• зеленый лук 1 пучок
• чеснок 1 зубчик
• растительное масло
• репчатый лук 2 шт.
• имбирь и перец черный молотые
• соль по вкусу

Способ приготовления: Лук репчатый и чеснок нарубите и спассеруйте на масле. Добавьте кубики моркови, обжарьте, положите нарезанные порей, лук зеленый, тыкву и жарьте 5 минут. Приправьте, добавьте имбирь и 1/2 порции семян тыквы. Яйца, сливки и сыр взбейте, приправьте. Овощи выложите в смазанную маслом форму, залейте яичным соусом, посыпьте семенами и запекайте 20 минут при 200°. При подаче разрежьте запеканку на порции, оформите зеленью.

 

А в шарлотку вы тыкву режете кубиками или на терке трете?

 

Тыкву режу кубиками, а яблоки - тоненькими дольками (без серединки).
Тыква при запекании "растворяется" в яблоках, остается только её яркий цвет, в который окрашиваются яблоки.
Мой рецепт шарлотки состоит из двух частей - обязательной (4 яйца, 2 ст. муки, 2 ст. сахара) и переменной - это добавки, которые есть в наличии (яблоки; тыква; корица; изюм, курага и порубленные грецкие орехи, цедра лимона; апельсиновые шкурки, порезанные мельчайшими кубиками; разрыхлитель для теста или сода, и т. д. по вашему вкусу.
С давних времён у меня есть любимая чугунная, облитая эмалью сковорода, диам. 25см и глубиной 5 см.
Обмазываю слегка дно и стенки этой сковороды подсолнечным маслом (можно любым по вашему вкусу), потом посыпаю мукой (можно манкой, сухариками, толченым печеньем).
Дно сковороды заполняю в три слоя (примерно 1/2 глубины сковороды) дольками яблок.
Можно яблоки класть как попало, а можно ровными рядками - на вкус шарлотки не влияет. Поверх яблок можно насыпать тонкий слой тыквенных кубиков и/или любых других см. выше добавок.
Не перестарайтесь, слой добавок поверх яблок не должен быть в сумме больше 2/3 от глубины посудины.
Разбиваю поочередно 4 яйца и постепенно смешиваю с сахаром, потом постепенно всыпаю муку.
Смешивать можно миксером, венчиком или обычной вилкой, как вам удобнее.
Получаем жидкое тесто консистенции густой-густой сметаны - чуть гуще, чем для оладьев.
Если тесто получается густоватым, можно добавить 1-2 ложки сметаны.
Если вам нравится бисквитное тесто, то можно добавить соду+цедру лимона или разрыхлитель для муки (на кончике чайной ложки).
Выливаете тесто в сковороду равномерным слоем поверх начинки.
Ставите в предварительно разогретую до 180-200 гр. духовку на нижнюю полку.
Пирог готов через 20-30 минут, когда он поднимется и появится красивая корочка. Готовность можно проветить, проткнув ножом. Если нож сухой - пирог готов.
Сразу вынуть из духовки и дать остыть минут 20-30.
Приятного аппетита!

 

А я из тыквы только пюре люблю. С сахаром- мммм

 

а мне нравится тыквенно-яблочное пюре: все натереть+сахар. И несколько дней можно в холодильнике хранить) И деткам польза

 

Суп:

тыква – 0,5 кг​

бульон куриный – 1 л​

соль​

бекон копченый – 130 г​

куриное филе (грудка) – 300 г​

петрушка​

морковь – 2 шт.​

сметана​

масло оливковое – 1 ст. л.​

лук репчатый – 1 шт.​

​

​

Нарезать мелко репчатый лук, кубиками куриную грудку. Оливковое масло разогреть в кастрюле. Обжарить на медленном огне лук и куриное мясо, помешивая, пока лук не станет золотистым, примерно 5-8 минут. Тыкву и морковь нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, влить куриный бульон, и варить 20 минут, посолить (если нужно).
Перелить суп в блендер, измельчить в однородную массу. Перелить в кастрюлю, и нагреть до нужной температуры. (Этот суп уже можно смело подавать детишкам).
Бекон нарезать тонкими ломтиками. Обжарить до хрустящей корочки. Суп разлить по тарелкам, добавить сметаны, поджаренный бекон и посыпать сверху петрушку.
Всё! Вкусный и полезный суп готов! А если суп ещё красивый, яркий и радует глаз, то он вдвойне полезный!
Приятного аппетита!​

 

Вчера решила приготовить КИСЕЛЬ ИЗ ТЫКВЫ

тыква (очищенная) 250 г
яблоко зеленое (очищенное) 80 г
вода 100 мл + 50 мл
крахмал кукурузный 1 ст. л.
сахар по вкусу
лимонный сок 2 ст. л.
цедра одного лимона

Тыкву и порезанное на 4 части яблоко залить водой в керамической кастрюльке, накрыть крышкой, поставить на плиту и варить на слабом огне до готовности тыквы. Массу выложить в блендер, пюрировать и вернуть в кастрюльку. Кукурузный крахмал развести в воде, соединить с пюре, добавить по вкусу сахар, цедру целого лимона и лимонный сок. Помешивая, довести кисель до кипения. Остудить и подавать в стаканчиках.
Это очень вкусно и полезно, особенно деткам! Ярко выраженного вкуса тыквы нет, больше напоминает вкус манго.

 

А пироги? Тесто любое для пирогов. Можно дрожжевое со сдобой, можно просто сдобное. Например на сметане. Тыкву порезать мелкими кубиками, добавить горсть изюма и отваренного риса. Рис немного не доваренный. Все перемешать, добавить сливочное масло и слепить пирог. выпечь. Ничего сложного, даже я могу. Да, забыл. Начинку посахарить.

 

Я сегодня вот такую кашу притовила

 

Kurbissuppe
Я вот такой суп готовлю, очень мне он нравится...

 

Я вчера тоже супчик из тыквы делала. Но поскольку ем его только я, часть пюре оставила. А сегодня взяла пюре из тыквы и смешала с пюре из облепихи. Вкус - божественный нектар, от пюре из персиков не отличить! Еще надо с пюре из калины попробовать, тоже вкусно должно получиться.