Тыква. Что приготовить?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

вот у несладкой и можно со вкусом играть, добавляя другие соки. Я делала из Зимней сладкой и Крошки - в чистом виде пить не смогла - разбавляла водой - ну ооочень сладко было.
А сок я и свежевыжатый делала, и варила (рецепт был на первой странице в рецептах из тыквы). Они получаются очень разные, но вкусные. (если есть время и тыква большая - варю, надо утром быстренько - выжимаю на соковыжималке). Но вареный как-то более "правильный" что-ли (ИМХО)

 

Свекры сок тыквенный закатывают по 30-40 литров. через соковыжималку прогоняют, кипятят и закатывают, он получается густой, с мякотью. Дети пьют с удовольствием. Несладкие сорта они с грушевым или яблочным вместе закатывают.

 

Делала по этому рецепту - нам понравился (только храниться он отказался - чегой-то я там нарушила )
https://www.forumhouse.ru/threads/8616/#post-3056347

 

А вот интересно, пробовал ли кто из тыквы делать соусы типа ткемали или кетчупа?
Это уже в порядке кулинарного бреда

 

Нашла такой рецепт-
Рецепт соуса из тыквы
Основные ингредиенты:

• тыква – 700 г;
• помидоры – 3 шт.;
• крупный красный болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• кайенский перец – 1 шт.;
• туркменская зира – 1 чайная ложка;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• сушеный орегано – 1 щепотка.
• http://vkysno-vcem.ru/sous/pryanyj-tykvennyj-sous.html

, надо срочно сделать

 

обжарь их во фритюре и скушай, вкусно

 

Я в прошлом году это практиковала, но это уже совсем "под занавес", да и цветы старалась брать мужские: я их сначала фаршировала, а уж потом жарила. У меня не стоИт вопрос, что делать с бутонами. Просто я впредь не хочу связываться с мускатными и их сородичами: не для цветков же во фритюре я сажаю тыквы !

 

Я таким же образом делаю жаркое в порционных маленьких тыковках сорта Wee Bee Little pumpkin. У них самая вкусная мякоть из всех тыкв, нетолстый слой мякоти у кожуры, кушается прямо вместе с картошкой, остаётся только тоненькая кожица.

 

Сегодня вот только разрезали одну россиянку, не самая крупная, запах...что-то среднее между тыквой и дыней.
Жена планирует пшенную кашу с ней сварить ребенку
На огороде еще несколько) что с ними делать, подскажите ? я сажал чисто для спортивного интереса.

 

Я с тыквами только начинаю дружить в плане еды Выращиваю давно. Так первый раз я ее ела сырой - на терку с морковкой - очень вкусно. Единственно, тыква должна быть вызревшая. Недозрелую тыкву есть нужно осторожно тем, у кого больной желудок. Я это проходила - желудок прямо схватывало, но у меня язва 12-типерстной кишки была 10 лет. Сейчас язвы нет (ТТТ), но желудок сжимало после того, как съела недозрелую тыкву.

 

Я сегодня тоже одну Россиянку 1 кг. зарезала. В половинках запекла гречку с мясом (гречку предварительно пропарила в течении 15 минут, мясо потушила). Очень вкусно получилось!
Сырыми я могу есть сладкие сорта, мускатные, баттернаты. Свекровь жемчужную мускатную хвалит, говорит вместо морковки жует.

 

1. Кашу с пшенкой или рисом
2. Суп-пюре - рецептов множество, в том числе и с мясом.
3. Пожарить ломтики в муке на сковородке
4. Оладьи - в терку, с мукой, яйцо и на сковородке пожарить.

Я пока за тыквы не берусь, т. к. два ведра патиссонов еще не доел...

 

Мякоть после выжимки сока добавил в кабачковую икру, вроде так ничего получилось

 

Вот из "Спагетти" вкусняжка приготовлена и очень быстро уничтожена
Спагетти фаршированная:
разрезать тыкву вдоль, убрать семена, смазать оливковым маслом присолить и в духовку 180-200гр на 30-40 мин. В это время обжарить лук с фаршем (говядина или баранина) добавить (морковь, перец сладкий, томаты, кабачки) в общем что есть. По готовности тыквы уложить в нее фарш и опять в духовку на 10-15 мин, потом сверху посыпать сыром тертым и еще 5 мин в духовке.

 

Собрали тыквы всякие, разные, а есть их не любители. Кроме блинов с луком никак не идет.
Кто-нибудь делал цукаты из тыквы? Говорят с лимоном или апельсином перебивается тыквенный запах.