Чем покрыть деревянный подоконник

Может пойти. Но и обработка торцов чем-либо не даёт 100% гарантии ! Шансы на благоприятный исход) сильно увеличиваются, но не на 100%.
Многое зависеть будет от правильного монтажа самого окна.

 

Логика подсказывает, что то, которого надо меньше - впитается на гораздо меньшую глубину и соответственно поверхность будет в 9 раз менее стойкая к продавливанию острыми гранями посторонних предметов.

 

Верно, с логикой всё в порядке !)
Но у Рубио другой принцип взаимодействия с деревом.
Без впитывания и плёнкообразования. Слой всего ОДИН, причём второй слой и все последующие никаких изменений не дадут !
Ворс абсолютно не поднимает (нет растворителей вообще никаких).
Пятна и нахлёст - нужно реально Очень-очень постараться), что бы их получить).
По 120-й финишной шлифовке расход даже по мягкой сосне будет не более 20 мл/м2.
А защита, мягко говоря, как минимум не хуже, чем у других Качественных защитных масел.

 

Тут ни толщина лаковой плёнки, ни глубина проникновения от механического воздействия никак не защитит !